納豆wiki

道の駅長井にて採集。
経木入りデラップス包み100g×1P。税別148円。

品書き：山形県長井市特産　馬のかみしめ　超大粒納豆
側書き：長井市産馬のかみしめ大豆（100%）使用
食の至宝/雪国やまがた伝統野菜
製造者：板垣食品
販売者：ひなた村　遠藤孝志
付属物なし。

食した日：2020年10月11日（賞味期限：10月16日）
○インプレション
碧みをおびた中濃色の豆で黒目。かなりの平たい豆。しっかりの白肌。
香り：甘み、ほっくりとした濃厚な香り。
糸引き：引き良く、伸び良く、粘り少なめ。
豆：極大粒（長径20-21ミリ）でやや硬め、なめらかな煮豆で、歯ごたえもっちりしっかり。
豆味しっかり、ふわりと甘味。うま味しっかり。
こく味ある味わいで、何もなしでもご飯がすすむ。
塩ぱらりで豆の甘みがより引き立つ。


製造者一覧 全国 | 世界　納豆一覧 北海道 | 東北 | 関東 | 東京 | 中部 | 近畿 | 中国・四国・九州