納豆wiki

アースデイ東京にて採集。
40g×2P。参考価格180円。

頭書き：地大豆納豆シリーズ／山形産の「秘伝」の納豆です。
品書き：That's 秘伝
製造者：万米屋　本木智子
住所：宮城県大崎市古川諏訪
販売者：一粒合同会社
住所：東京都品川区西品川
付属物なし。

食した日：2009年4月27日（賞味期限：4月28日）
○インプレッション
中濃色でほのかに緑色を帯びた豆で、ほんのり茶目。しっかりの被り。
香り：甘やかでしっかりの納豆臭。ふわると大豆香。
糸引き：引き強く、伸び良く、粘りしっかり。
豆：極大粒（長径17-18ミリ）でやや固め、歯ごたえしっかり。
うま味しっかり、ふわりと甘み。後からほのかに苦味。すっきりながらうま味のある発酵味。
噛みしめると青豆臭さがほのかに漂う。


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