納豆wiki

さんサン岡山にて採集。
ラップ包みわら苞入り90g。200円。

品書き：みまさか美作千の糸　納豆
頭書き：滋養美味・納豆冥利
側書き：大豆は納豆用にと限定栽培の小粒丸大豆を使用。風味豊かでまろやかな味が特徴のわら納豆です。
製造者：有限会社　アグリスポット岡山
住所：岡山県勝田郡勝央町植月中
かつお風味納豆のたれ＋からし（ユニフード）付属。

食した日：2011年12月21日（賞味期限：12月23日）
○インプレッション
中濃色の豆で、一部に白肌しっかり。
香り：控えめながら、渋めの香り。ほんのりわら香。
糸引き：引き良く、伸び細くぱつぱつ、粘り良好。
豆；小粒（長径10ミリ）でやや固め、歯ごたえしっかり、もっちり。
ふわりの豆味、やや渋み。
うま味少なく、あっさりにして鈍重な発酵味。


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