納豆wiki

OCAT Green Cafeにて採集。
わら包み70g。税込150円。

品書き：小粒 豊能の恵みわら納豆
側書き：大好評 大阪 豊能のお土産品【２人前】/ 昔ながらの藁の香りが
横書き：大阪の秘境、豊能の地下水を使い外はやわらかく中には、コシの残る製法で大豆本来の旨味を味わえます。厳選国産大豆を使用。
製造者：山口食品　株式会社
住所：大阪府豊能郡豊能町余野532
なっとうのたれ付属。

食した日：2017年3月25日（賞味期限：3月27日）
○インプレッション
濃色の豆みっしりで、トロ肌。
香り：柔らかな藁光の奥から甘苦い鈍な香り。
糸引：引き弱く、伸び細く、粘り少なめ。
豆：極小粒（長径9-10ミリ）で柔らかく、歯ごたえしっとりもっちり。
みっしり詰まる豆だが、優しくほぐすとふわりと広がる。
噛み締めると、なめらかな煮豆で、じわりの豆味。
ほんのり甘みに優しい旨味、後からやや苦み。


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