納豆wiki

東急百貨店吉祥寺店「東北物産展」にて採集。
50g×2包。450円。

品書き：小粒　玲瓏
横書き：庄内すずゆたか　出羽庄内酒田のぞっぱり
販売者：春の戸SA
住所：山形県酒田市北新町
正田流納豆のたれ（正田醤油Y）付属。
スズユタカ大豆を使用。

食した日：2007年1月14日（賞味期限：1月24日）
○インプレッション
色白の豆、ほんのりとろ肌。
香り：悪味のない大豆のしっとりとした香り。かき混ぜると香ばしい大豆の香り。
糸引き：良好だが、腰は弱め。粘りはしっかり。
豆：中粒（長径13ミリ）で並みの固さ、歯ごたえしっとり。
さっぱりとした豆味で、噛みしめると後からほんのり甘味。複雑さに富みつつも、爽やかな発酵味。山形納豆らしい風味。加藤敬太郎商店の「すずかおり納豆」に通じるものを感じる。

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