新宿高島屋にて採集。
経木入りデラップス包み30g×2P。税別400円。
品書き:あけぼの 大粒納豆
頭書き:二代目 福治郎 納豆
製造者:有限会社
ふく屋
住所:秋田県横手市大雄字田根森47-16
付属物無し。
山梨県産あけぼの大豆使用。
食した日:2022年11月13日(賞味期限:11月26日)
○インプレッション
明色の豆でほんのり黒目。共色気味の被り。
香り:爽やかでいや味なく。
糸引き:引き良く、伸び細く、粘りしっかり。
豆:極大粒(18-19ミリ)でやや固め。歯ごたえもっちり。
豆味じわり、ほんのり甘み、苦味。うま味ふわり。
熟成浅く、まだまだ硬い印象を受ける。
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