納豆工房せんだい屋にて採集。
経木入りデラップス包み80g。税別370円。
品書き:あけぼの大豆納豆
側書き:山梨県産「あけぼの大豆」使用
横書き:山梨県産、「あけぼの大豆」を使い/この豆の特徴の甘み、旨味を(中略)大粒納豆です
製造元:株式会社
せんだい
住所:山梨県笛吹市石和町唐柏
納豆のたれ(シンコーフーズ)、からし付属
食した日:2021年12月7日(賞味期限:12月14日)
○インプレッション
明色の平たい豆で、黒目。うっすらの白肌。粒大きく潰れ気味の豆が多い。
香り:爽やか。
糸引:引き強く、伸びしっかり、粘りしっかり。
豆:極大粒(長径18-20ミリ)でやや硬め。煮豆にややざらつき。歯ごたえほっくり。
豆味あっさりで、うまみもあっさり。