新宿高島屋にて採集
品書き:有機納豆 いっ歩
頭書き:大粒 国産有機丸大豆
側書き:人々への安全・安心と環境への配慮のために一歩を踏み出します。
製造元:有限会社 下仁田納豆
住所:群馬県甘楽郡下仁田町馬山南田
国産有機醤油(ヤマキ)、有機ドットマスタード(山清)付属。
食した日:2019年3月30日(賞味期限:4月4日)
○インプレッション
中濃色の豆で、とろ肌。
香り:甘い豆の香り。ふわりと納豆集。
糸引き:引き強く、伸びしっかり、粘りしっかり。
豆:中粒(長径12-14ミリ)でやや固め、歯ごたえほっくり。
豆味しっかり、うまみは控えめ。
豆に甘みあるも大味な印象を受ける。