「食の市ー食スタイル江戸・東京」にて採集。
90g×1P。（3Pで200円販売）。

品書き：○永　炭火造り　いろは納豆
横書き：炭火造り"いろは納豆"は特に納豆用に選び抜かれた大豆を使用し、古来より伝わる炭火発酵方法を用いる事により　風味を最も生かした美味な栄養食品です。
製造元：いろは食品　株式会社
住所：東京都墨田区東向島
からし（シンコーフーズ）付属。

食した日：2009年10月15日（賞味期限：10月22日）
○インプレッション
中濃色の豆で、しっかりの白肌。
香り：爽やかな甘い香りの納豆臭。香気高い。
糸引き：引き良く、伸び良く、粘りしっかり。
豆：中粒（長径12ミリ）で程よい固さ、歯ごたえしっとり。
すっきりの豆ながら、ふわりと甘み。
うま味たっぷりの発酵味で雑味は全く無い。
関東風の鈍重さもやや感じるが、これはもう全国区レベルの味といえる。


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