山形県の物産と観光展にて採集。
プラカップ入り50g×3カップ。税込み394円。
品書き:うまい納豆 秘伝豆
頭書き:最上納豆/秘伝豆100%使用
横書き:青大豆「秘伝豆」をじっくり発酵しておいしく仕上げました
製造者:合資会社
篠原商店
住所:山形県新庄市沼田町
特撰のたれ+からし(チヨダ)付属
山形県産秘伝豆使用
食した日:2020年3月28日(賞味期限:4月1日)
○インプレッション
ほんのり碧みをおびた中濃色の豆みっしり。一部にうっすら粉を吹いたような白肌。
香り:甘み、はんなり。やがて青豆ならではの大豆香しっかり。
糸引:引きしっかり、伸びたっぷり、粘りたっぷり。
豆:極大粒(長径16-18ミリ)で程よい硬さ、歯ごたえもっちり。
豆味しっかり、ふわりと甘み。旨みすっきり。
甘みある豆が程よく、優しい味わいを奏でる。