大宮高島屋にて採集。
紙パッケージ入り、100g。299円。
品書き:わんぱく納豆大粒
側書き:国内産有機大豆使用
販売者:
ビオ・マーケット
住所:大阪府豊中市神口
製造元:
やぐちフーズ 株式会社
住所:埼玉県さいたま市南区沼影
付属物なし。
食した日:2009年3月19日(賞味期限:3月21日)
○インプレション
明色の豆で、とろ肌。一部に白被り。
香り:大豆の良い香り。
糸引き:引き強く、伸び良く、粘り良し。
豆:大粒(長径16ミリ)でやや固め、歯ごたえもっちり、さっくり。
やや鈍重な豆味であとからふわりのうま味。あっさりの発酵味。
作り強いがすっきりの味わい。
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