納豆wiki - 越後の大豆ノ納豆
吉池にて採集 。
40g×3P。210円。

品書き:新潟県産すずろまん使用 越後の大豆ノ納豆
側書き:すずろまん/新潟県納豆協同組合
販売者:株式会社 山ノ下納豆製造所
住所:新潟県新潟市山木戸
すずろまん大豆使用。
越後の味納豆のたれ(販売者:山崎醸造)、からし(チヨダ)付属 。

食した日:2008年10月15日(賞味期限:10月19日)
○インプレッション
明色でうっすら白肌をかぶる。
香り:さわやかな納豆臭の奥に、大豆の甘い香が混じる。
糸引:引き弱めで、伸び良く、並のネバリ。
豆:小粒(長径10ミリ)で程よい固さで、歯ごたえしっとり。
じわりでしっかりの豆時に、すっきりとした発酵味。


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