納豆wiki - 海想うくまもと在来種大豆(経木)
生産者直売サイトにて採集。
経木入りでラップス包み80gx1P。参考価格:税込み260円。

品書き:海想う(緑色の文字)
側書き:くまもと在来種大豆
裏書き1:この商品は、自家農園と契約農家さんとで、化学肥料や農薬を一切使用せずに育てた大豆で作っています。(後略)
裏書き2:くまもと在来種の希少品種「ハッテング」を使用。ハッテング大豆は、中粒ですが、大豆に雨宮旨味が強く美味しい大豆です。
掛紙の裏側にもメッセージが印刷されている
製造者:カントリーママ 代表者:内田史子
住所:熊本県菊池市大字原
保谷納豆のたれ付属。
熊本県産ハッテング大豆使用。

食した日:2020年12月2日(賞味期限:12月10日)
○インプレッション
碧みを感じる濃色の豆で黒目。ふつふつとしたしっかりの被り。
香り:濃厚にして、甘み。その奥にほんのり渋み。
糸引き:引き強く、伸びしっかり、粘りしっかり。
豆;中粒(長径12ミリ主体)で程よい柔らかさ。なめらかねっとり、歯ごたえしっとりもっちり。
豆味じわり。旨味ふわりと広がる。
こく味あるも上品な味わい。


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