ネスパス表参道の催事にて採集。
45g×2P。241円。
品書き:吟選つるの子
側書き:素材の旨みをご賞味ください。
製造元:株式会社
大力納豆
住所:新潟県魚沼市十日町
付属物無し。
食した日:2013年4月14日(賞味期限:4月20日)
○インプレッション
明色の豆で、しわしわの白被りしっかり。
香り:華やかな豆の香り。かき混ぜると甘み。
糸引き:引き強く、伸び良く、粘り良し。
豆:大粒(長径15ミリ)で程よい固さ、歯ごたえもっちり。
豆味しっかりで、後味甘み。
うま味たっぷりの発酵味。
作り強く、醤油なしでもぐいぐいと惹き付けられる。
恵比寿三越にて採集
45g×2P。241円。
品書き:吟選つるの子
製造元:
株式会社 大力納豆
住所:新潟県魚沼市十日町
付属物無し。
食した日:2006年8月20日(賞味期限:8月26日)
○インプレッション
明色で、うっすらと白肌に覆われた豆。大粒で貫禄がただよう。
香り:悪味のない爽やかな大豆香。ほのかに濃厚な甘さ。
糸引き:良好。タッチ強く、よく伸びる。
粘り:良好。
豆:大粒(長径17ミリ)で柔らかめ、歯ごたえしっとり。
噛みしめると、はなやかな香りと共に、しっかりとした豆味が伝わってくる。旨味、苦みが複雑に混じる発酵味と相俟って、粒食いが美味い。
ご飯に載せると、豆の柔らかさが米粒と程よくからむ。
大力納豆の他製品
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