さくら市場館にて採集。
45g ×2P。108円。
頭書き:江戸東京 炭火造り
品書き:国産ひきわり
横書き:やわらかくて消化のよい
製造者:株式会社
保谷納豆
住所:東京都東村山市青葉町
納豆タレ(保谷納豆HS2)、和がらし付属。
国産中粒大豆使用。
食した日:2011年8月16日(賞味期限:8月20日)
○インプレッション
中濃色の豆で、割り粒大きく、共色の被り。
香り:納豆臭しっかり。
糸引き:引き良く、伸び良く、粘り良し。
豆:割り粒(長径5-6ミリ)大きめで柔らかな豆。
豆味しっかり、苦味しっかり。ややチロシン。
うま味しっかりで、複雑味に富んだ発酵味。
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