ファーマーズマーケットにて採集。
85g×1P。参考価格180円。
品書き:黒神
横書き:国産の小粒青大豆「黒神」を使用し、昔ながらの手盛りで ひとつひとつ丁寧に作りました。
製造者:株式会社
大豆カンパニー
住所:宮城県大崎市古川諏訪1-3-50
αリノレン酸をふくんだ無添加「えごま」醤油たれ付属。
食した日:2014年12月14日(賞味期限12月26日)
○インプレッション
碧みを帯びた濃色の豆で黒目。ふつふつとした白被り。
香り:濃厚な香りの奥からずしりと甘み。
糸引き:引き柔らかく、伸び良く、粘り良し。
豆:小粒(長径10-12ミリ)で柔らかく、歯ごたえしっとり。
豆味濃厚、噛むほどにねっとりとしたうま味がひろがる。
この独特のこく味が黒神の特徴か。
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