かほくらしにて採集。
PSPパック 入り50g×3P。税込185円。

頭書き：長瀞納豆
品書き：山形の地豆
製造元：有限会社　長瀞納豆
住所：山形県東根市長瀞1411
山形県産大豆使用
付属物なし

食した日：2021年9月27日（賞味期限：10月04日）
○インプレッション
名色の豆しっかりつまる。うっすらの白肌。
香り：甘み、ほんのり渋み。かき混ぜると大豆香ふわり。
糸引：引き強く、伸びしっかり、粘りしっかり。
豆：中粒（長径12-13ミリ）でやや硬め、歯ごたえもっちりしっかり。
豆味しっかり、ふわりと旨味やさしく。
嫌みなく、優しく、上品な味わい。
塩ぱらりで美味しくいただく。

池袋東武にて採集。
50g×3P。210円。

頭書き：長瀞納豆
品書き：山形の地豆
製造元：有限会社　長瀞納豆
住所：山形県東根市長瀞
付属物なし。

食した日：2011年8月4日（賞味期限：8月4日）
○インプレッション
中濃色の豆でピンクの目、ふつふつとしたしっかりの被り。
香り：大豆香しっかりながら、ややアンモニア臭。
糸引：引き柔らかく、伸び細く、粘り良し。
豆：中粒（長径12-13ミリ）で柔らかく、歯ごたえしっとりの奥にもっちり感。
しっかりの豆味で、噛みしめると豆の甘み。
複雑味に富んだ発酵味。
作りの良さは伝わるが、店頭での温度管理に問題ありか。


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