福家にて採集。
わらパッケージ入り80g×1p。155円。
品書き:水戸産極小粒大豆 手造り納豆 栄食
製造元:株式会社
エイショク本社工場
住所:広島県広島市西区商工センター
付属物無し。
食した日:2010年12月23日(賞味期限:12月21日)
○インプレッション
中濃色の豆で,とろ肌。
香り:爽やかな香り。
糸引き:引き強く、伸び良く、粘り控えめ。
豆:極小粒(長径9ミリ)で程よい固さ、歯ごたえしっとり。
豆味じわりで、噛みしめると旨味。
複雑味に富んだ発酵味。
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