BigBeansにて採集。
紙カップ入り30g×2カップ。税別128円。
品書き:西陣小町
頭書き:京都 牛若納豆
側書き:北海道産極小粒大豆使用
京ブランド認定食品/京都吟味百撰
製造者:株式会社
牛若納豆
住所:京都市北区紫竹下緑町51番地10
納豆のたれ(平郡食品)付属。
食した日:2019年2月10日(賞味期限:2月19日)
○インプレッション
明色の豆みっしり。とも色の被り。
香り:はじめ甘み。やがて、鄙びな大豆香。
糸引き:引き良く、伸び良く、粘り良し。
豆:ふっくらとした極小粒(長径9〜10ミリ)と長粒の小粒(10-11ミリ)が混じる。柔らかく、歯ごたえもっちり。
豆味しっかり、うまみはふわり。すっきりとした味わい。