直販サイトにて採集。
わっぱ容器入り80g。税別530円。
品書き:酒肴逸品 青仁一粒 せいじんいちりゅう
側書き:青仁青豆使用
製造元:
丸真食品 株式会社
住所:茨城県常陸大宮市山方
しそ風味たれ付属。
食した日:2023年6月18日(賞味期限:6月24日)
○インプレッション
碧みを帯びた中濃色の豆で黒目。白肌うっすら。
香り:ほんのり甘く、ほんのりひなび。
糸引き:引き良く、伸び細めながらしっかり、粘り少なめ。
豆:極大粒(長径16-17ミリ)で柔らかく、なめらかな煮豆。歯ごたえしっとり。
豆味しっかり。甘み、こく味。うま味は控えめ。
塩ぱらりで甘み引き立ち、粒ぐいがうまい。