のものにて採集。
PSPパック入り40g×2P。298円。
品書き:雪ほたか納豆 大粒
雪ほたかの稲わらから採取した納豆菌
群馬県産大豆使用
製造者:株式会社
まるだい
住所:群馬県前橋市富士見町木暮1606
たれ(筆頭は砂糖混合ブドウ糖果糖液糖)付属。
食した日:2018年7月6日(賞味期限:7月12日)
○インプレッション
中濃色の豆。共色のかぶり。
香り:はじめえぐ味、納豆臭強いが、開梱後しばらくで豆の甘みが引き立つ。
糸引き:引き柔らかく、伸びよく、ねばりとろり。
豆:大粒(長径14-16ミリ)で固め、歯ごたえほっくり、煮豆にややざらつき。
ほんのり甘みの豆味で、うまみすっきり。
煮豆かたく、発酵もやや浅めの印象。
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