三河屋綾部商店にて採集。
経木入りデラップス包み80g。160円。
品書き:千代田納豆 国産大粒
頭書き:昔の味 手造り
販売者:有限会社
三河屋綾部商店 T
住所:東京都中央区外神田
納豆のたれ(岡崎醤油)、インデアンマスタード(東京桂屋)付属
食した日:2008年10月19日(賞味期限:10月24日)
○インプレッション
中濃色で黒目の豆。ふつふつとした白肌。
香り:大豆の香り良く、ほのかに経木香。
糸引き:引き良く、伸び良く、並の粘り。
豆:主として中粒(長径10-15ミリ)で、主にやや柔らかめ。歯ごたえもっちり、しっとり。
旨味しっかりの豆味で、複雑味に富んだ発酵味。
購入次の日ながら、しっかりと開いた味わいが頼もしい。
※贈答用の袋の画像は
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