納豆wiki - 川口納豆 中国産中粒
サミットにて採集。
デラップス入り90g。136円。

商品名:中国産三ツ折
品書き:なんといっても味はやっぱり ヤマモ 川口納豆
頭書き:品質本意/村松博士製法
裏書き:<特長>村松舜祐博士〔盛岡高等農林学校(現岩手大)教授〕製法による納豆本来の懐かしさいっぱいの味です。
製造元:有限会社 川口納豆
住所:宮城県栗原市一迫
中国産大豆使用。
付属物なし。

食した日:2008年10月16日(賞味期限:10月17日)
○インプレッション
中濃色の豆で、とろ肌。
香り:しっかりとした納豆臭に、爽やかな大豆香。
糸引き:引き良く、伸び細めで良好。しっかりのネバリ。
豆:小粒から中粒(長径10-12ミリ)が混じり、程よい堅さで、歯ごたえもっちり。
旨味たっぷりの豆味で、後味にほんのり苦味。複雑味に富み、旨味たっぷりの発酵味。
力強く、まさに納豆らしい納豆。


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