大丸ピーコック田町店にて採集。
105g×1カップ。158円。
品書き:京都牛若の里 大粒納豆 ゴールド
製造元:株式会社
森口加工食品
住所:京都府京都市北区紫竹牛若町
納豆のたれ(平郡食品)、マスタード(平郡食品)付属。
国産大粒大豆使用。京ブランド認定商品
食した日:2006年5月27日(賞味期限:6月3日)
○インプレッション
大きなカップに大粒の豆。豆肌を見ると、発酵はやや深めの模様。
香り:しっかりとした納豆臭、しっかりとした大豆香。
糸引き:良好。豆がぎっしりと詰まっているため、これをほぐすように、ゆっくりとかき混ぜると、強い糸引きに変わる。
泡立ち:極めて良好。
豆:大粒(長径15ミリ)で柔らかめ、歯ごたえしっとり。噛みしめると納豆ならではの複雑味が口中にひろがる。タレ無しの粒食いがうまい。が、マスタード、ねぎ等の薬味を加えていくと、納豆が引いていく感じがある。ベースは悪くないのだが。
京都のメーカーらしく、クラシックで伝統的なタイプの納豆。
森口加工食品の他製品
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