国内外の納豆情報総合サイト

タグ検索で近代納豆30件見つかりました。

 1  2  次の10件

On the vegetable cheese, Natto

rt on sake brewing. 近代納豆研究の嚆矢となった矢部規矩治による報告。 プリミティブなレポートであるが、発酵の世界に科学的手法を持ち込み、それを世界に発信した功績は大きい。 明治初期の納豆製造法を確認できるのもまた興味深い。 著者:矢部規矩治 SoyInfoCenterの記事によると、翌1895年ドイツにて同論文が紹介されたという。 ***農科大学學術報告 第二巻第二号 BULLETIN OF THE COLLEGE OF AGRICULTURE, TOKYO IMPERIAL UNI…

https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/On%20the%20vege... - 2020年05月10日更新

On the Micro-organisms of Natto

f30f0d5aa0.gif) ''[[近代納豆あれこれ]]'' &ref(https://image02.seesaawiki.jp/t/1/taiji141/628c74f30f0d5aa0.gif) [[近代納豆文献リスト]] …

https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/On%20the%20Micr... - 2020年05月09日更新

成瀬金太郎

c74f30f0d5aa0.gif)[[近代納豆あれこれ]] //FOODS & FOOD INGREDIENTS JOURNAL OF JAPAN No.171 //納豆の展望  成瀬 済 株式会社成瀬醗酵化学研究所 代表取締役…

https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%c0%ae%c0%a5%b6... - 2020年01月16日更新

近代納豆文献リスト

f30f0d5aa0.gif) ''[[近代納豆あれこれ]]''…

https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%b6%e1%c2%e5%c7... - 2020年01月08日更新

村松博士

納豆菌)で納豆を製造できることを証明し、近代納豆製法の基礎を確立する。 その後も、純粋培養した納豆菌による製造法の確立・指導に貢献。今も「村松博士製法」の名を残す納豆が多数あることで知られる。 村松博士の分離した納豆菌は、成瀬菌(成瀬発酵化学研究所)として継承され、現在も各メーカーで使用されている。 &ref(https://image02.seesaawiki.jp/t/1/taiji141/48543b4d14838eca.jpg,228,320) &ref(https://image02.seesa…

https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%c2%bc%be%be%c7... - 2020年01月02日更新

文化室

革史(全国納豆協同組合連合会)によれば、近代納豆の父=[[三浦二郎]]氏が、雪に埋まった堆肥から湯気が出ているのを見てひらめいたと言う。 ■''文化室の立面と平面''(1958年:関口良治「納豆の造り方と調理法」より) &ref(https://image02.seesaawiki.jp/t/1/taiji141/78023042273d8512.jpg,240,320) &ref(https://image01.seesaawiki.jp/t/1/taiji141/073d67245411a6fe.j…

https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%ca%b8%b2%bd%bc... - 2009年04月20日更新

三浦二郎

c74f30f0d5aa0.gif)[[近代納豆あれこれ]]…

https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%bb%b0%b1%ba%c6... - 2018年11月16日更新

高橋三雄次

れる高橋食品工業(廃業)の創業者にして、近代納豆製法を全国に普及させた功労者。 全国納豆協同組合連合会(以下全納連)の第二代会長を務める。 [[&ref(https://image01.seesaawiki.jp/t/1/taiji141/2ca46a6cfe39f615.jpg)>https://image01.seesaawiki.jp/t/1/taiji141/a9ddc0d47a92ac4e.jpg]] [[&ref(https://image02.seesaawiki.jp/t/1/tai…

https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%b9%e2%b6%b6%bb... - 2018年11月16日更新

函館青印納豆について

七転納豆ブログ掲載の青印関連記事の転載です。 主な情報は、青印納豆係累の「みりちゃん」様からご提供いただきました *第一報 函館市民に愛されていた「高橋なっと」こと青印納豆について、北海道在住のみりちゃん様から貴重な情報を提供していただきました。 まずは、創業者のことからご紹介しましょう。 青印納豆は2軒あったと、かつて報告させていただきましたが、元祖は高橋一氏の筋だとか。 その高橋氏は宮城県の出身。北海道に渡って様々な商売を手がけ、納豆製造で地歩を固めたのだと言います。 大縄町にあった「青印市場」も…

https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%c8%a1%b4%db%c0... - 2018年10月21日更新

東京納豆の謎

c74f30f0d5aa0.gif)[[近代納豆あれこれ]]…

https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%c5%ec%b5%fe%c7... - 2018年06月30日更新

納豆の近代史

番地~~&color(0000ff){※近代納豆の四大特長が出そろう。恩師半沢博士との記述も興味深い} | |[[&ref(https://image01.seesaawiki.jp/t/1/taiji141/baf8027bcb7bf828.jpg,240)>https://image02.seesaawiki.jp/t/1/taiji141/860384febc462720.jpg]] |^| |''日の丸納豆''~~[[&ref(https://image01.seesaawiki.jp/t/…

https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%c7%bc%c6%a6%a4... - 2014年06月17日更新

最新納豆製造法

f30f0d5aa0.gif) ''[[近代納豆あれこれ]]'' &ref(https://image02.seesaawiki.jp/t/1/taiji141/628c74f30f0d5aa0.gif) [[納豆製造法]] &ref(https://image02.seesaawiki.jp/t/1/taiji141/628c74f30f0d5aa0.gif) [[近代納豆文献リスト]]…

https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%ba%c7%bf%b7%c7... - 2013年12月18日更新

矢部規矩治「納豆」

かし、明治28年で、汽車で輸送ですか。 近代納豆前史ではありますが、納豆が日本で普及するに当って軍隊と鉄道が果たした役割は以外に大きなものがあるかもしれません。…

https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%cc%f0%c9%f4%b5... - 2013年08月14日更新

水戸天狗納豆について

c74f30f0d5aa0.gif)[[近代納豆あれこれ]]…

https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%bf%e5%b8%cd%c5... - 2013年08月04日更新

仙台納豆の謎

仙台納豆の謎についての覚え書き 近代納豆発祥の地といわれる仙台の納豆に関するあれこれ。 ***魯山人 魯山人味道(記事は昭和7年初出)よりの引用。 『一番美味いのは、仙台、水戸などの小粒の納豆である。神田の有名な大粒の納豆も美味い。』 ヒノデサンの堀江氏によれば,仙台小粒とは日の出納豆のことをさすのだという。 一方の水戸だが、天狗納豆が知られるようになるのは昭和10年代以降のはず。(水戸納豆元祖の天狗納豆のホーム売りは、昭和10年代以降。)では、水戸の納豆とは何のことなのだろう? 神田の大粒の納豆は[[…

https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%c0%e7%c2%e6%c7... - 2013年08月04日更新

納豆菌と其使用法

c74f30f0d5aa0.gif)[[近代納豆文献リスト]]…

https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%c7%bc%c6%a6%b6... - 2013年06月07日更新

納豆製造法 第三版

f30f0d5aa0.gif) ''[[近代納豆あれこれ]]'' &ref(https://image02.seesaawiki.jp/t/1/taiji141/628c74f30f0d5aa0.gif) [[近代納豆文献リスト]]…

https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%c7%bc%c6%a6%c0... - 2009年02月23日更新

半沢博士

」を設立、雑誌「納豆」の発行などを通じ、近代納豆製法の確立・普及に努める。 著書に「納豆製造法」(1927年、札幌納豆容器改良会)、「雑草学」(1910年、六盟館)などがある。 納豆博士の名と共に、有島武郎の同級生であったことでも知られる。 ■経歴(主として国立公文書館アーカイブより抽出) (1879年〜1972年) 1906年 東北帝国大学農科大学助教授 任官 1918年 納豆の新しい製造法を発表。(北海道帝国大学農科大学 応用菌学教室教授) 1919年 納豆改良会設立。 1941年 免官、叙位。 同…

https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%c8%be%c2%f4%c7... - 2012年11月17日更新

近代納豆あれこれ

これ。 ''[[仙台納豆の謎]]'' 近代納豆発祥の地である仙台の納豆に関連するあれこれ。 ''[[東京納豆の謎]]'' 西日本各地に残る「東京納豆」の痕跡を抽出しました。 // //''[[岩出山納豆]]'' //プレ近代納豆期に、一世を風靡した岩出山納豆について。 //※調べ中。 **近代納豆エバンジェリスト 近代納豆を世に定着させた先達を紹介します。 ***澤村博士 納豆生成に関与するバクテリアを分離して、一種は新種であるとして Bacillus nattoと名付け、馬鈴薯菌(Bacillus…

https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%b6%e1%c2%e5%c7... - 2011年05月25日更新

納豆のつくりかた

74f30f0d5aa0.gif) [[近代納豆あれこれ]] | [[近代納豆文献リスト]]…

https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%c7%bc%c6%a6%a4... - 2011年03月09日更新

 1  2  次の10件
2019年(1) 2020(1) 2020年(1) austria(1) belgium(1) brooklyn(1) carifolnia(1) dc-15菌(10) dc15(1) frankfurt(1) index(134) italy(1) nyc(1) ootubu(1) pet(2) psp(195) psp'パック(1) pspパック(193) roma(1) spain(1) usa(3) あけぼの大豆(2) あやこがね(6) あらわり(1) いわいくろ(9) うずら豆(1) うまいもんどころ茨城(1) えんどう豆(1) おおつる(1) かっぷ(1) がんばろう日本(1) くるみ豆(2) くろこじろう(1) こすず(1) さといらず(3) さとのほほえみ(2) すすほのか(1) すずおとめ(2) すずかおり(4) すずこまち(1) すずほのか(5) すずろまん(2) たまふくら(3) だし(1) だだちゃ豆(4) つくも4号(1) つぶほまれ(1) つるのこ(8) つるの子(3) とき(1) とよまさり(2) ひきわり(169) ふくいぶき(1) ふじみ野市(1) ふりかけ(4) みずくぐり(1) もち大豆(2) もち豆(1) やきそば(1) やみつきfactory(1) ゆきしずか(2) ゆきほまれ(1) ろう紙(5) わさび(2) わら(11) わら容器(2) わら苞(59) アメリカ産(3) アヤコガネ(2) エチゴムスメ(1) エンレイ(9) オオスズ(6) オオツル(3) オクシロメ(5) カップ(215) カナダ(1) カレー(1) カンボジア(1) キタムスメ(2) キムチ(1) コスズ(19) コロッケ(1) ゴールドa(1) サチユタカ(3) シュウレイ(1) スーパーマーケット(1) スズオトメ(3) スズカリ(4) スズヒメ(11) スズホノカ(3) スズマル(106) スズユタカ(4) スペイン(1) タイ(6) タチナガハ(6) タチユタカ(6) タマダイコク(1) タマフクラ(1) タマホマレ(2) タンレイ(4) チョコレート(1) ツルムスメ(2) テンペ(2) デラップス(127) トピック(6) トヨコマチ(3) トヨハルカ(1) トヨホマレ(7) トヨマサリ(12) トヨミヅキ(1) トヨムスメ(2) ドイツ(1) ドライ納豆(14) ナカセンナリ(5) ナンブシロメ(7) ハッテング(1) バガス(1) バンコク(3) フクユタカ(33) フランクフルト(1) フランス(1) フリーズドライ(3) ベルギー(1) ホワイトフーズ(1) ホンマ一号(1) ミサヲ(2) ミックス(2) ミヤギシロメ(17) ムラユタカ(3) メーカー(1) ユキシズカ(31) ユキホマレ(12) ラクトアイス(1) リュウホウ(8) リリパック(1) ロウ紙(1) ロケットわら(1) ロケット藁(1) 愛知県(81) 愛媛県(10) 鞍掛(2) 鞍掛豆(1) 伊東市(1) 茨城県(253) 越後みどり(1) (2) 黄大豆(1) 黄豆(3) 岡崎市(1) 岡山県(9) 沖縄県(3) 温泉玉子(1) 音更大袖振(3) 花巻(1) 花巻市(4) 菓子(4) 会津(1) 海外(8) 干し納豆(4) 間作大豆(1) 岩手みどり(1) 岩手県(76) 岩出山納豆(1) 雁喰(1) 岐阜県(14) 宮崎県(13) 宮城県(135) 宮城県産(1) 京都(5) 京都府(98) 競技(6) 教徒部(1) 曲げわっぱ(2) 極ひきわり(4) 極小粒(434) 極大粒(163) 近代納豆(30) 金箔(1) 九州産(1) 熊本県(49) 群馬県(87) 経木(243) 菰野町(1) 光黒(8) 広島県(17) 広東省珠海市(1) 弘前市(1) 江別(1) 紅大豆(7) 紅豆(5) 香川県(2) 高知県(5) (2) 麹納豆(6) 国産(1) 国産大豆(3) 国小粒(1) 黒神(3) 黒千石(13) 黒豆(133) 黒米(1) 黒目(6) 昆布(1) 佐賀県(2) 肴豆(1) 埼玉県(65) (1) 札幌市(1) 雑穀(2) 三角経木(2) 三重県(62) 三朝在来(1) 三朝神倉(1) 山形県(181) 山形県産(3) 山梨県(48) 四万十こまち(1) 枝豆(1) 紙カップ(12) 紙箱(6) 紙包(1) 滋賀県(8) 滋賀県産(1) 鹿児島県(15) 実花(1) 借金なし(4) 秋田(24) 秋田県(105) 秋田大豆(16) 十勝(1) 祝黒(4) 小金屋食品(1) 小糸在来(5) 小豆(1) 小粒(605) 小粒納豆(2) 上海(1) 上海市(2) 上山市(1) 新潟県(87) 新庄(1) 真菰(1) 神奈川県(131) 辛味納豆(1) 水戸(1) 水戸納豆(1) 生協(1) 製造者(24) 青ばた豆(2) 青丸くん(2) 青御前(1) 青在来(3) 青山在来(4) 青森県(72) 青仁青豆(1) 青島(1) 青豆(59) 静岡(2) 静岡県(42) 石川県(17) 赤粟(1) 赤大豆(1) 赤豆(8) 赤米(1) 折箱(3) 雪化粧(1) 千葉県(32) 足利市(2) 村松舜祐(1) 村松博士(1) 村松博士製法(1) 多治見市(1) 大阪(1) 大阪府(131) 大崎市(2) 大袖の舞(5) 大袖振(15) 大麦(6) 大福豆(1) 大分県(26) 大粒(418) 大連市(1) 大莢白乙女(2) 丹波黒(16) 地塚(7) 地塚大豆(9) 竹筒(1) 竹皮(3) 茶豆(6) 中国(6) 中粒(455) 超極小粒(1) 超大粒(1) 長崎県(2) 長野(1) 長野県(45) 鳥取県(7) 津久井在来(2) 津久井大豆(2) 漬込み納豆(1) 漬納豆(1) 鶴の子(15) 天狗(1) 天然納豆菌(2) 唐辛子(1) 東京都(332) 東北地方太平洋沖地震(7) 湯あがり娘(1) 道志大豆(1) 栃木県(82) 奈良県(7) 南アルプス市(1) 二条大麦(1) 日本(1) 乳酸菌(6) 納豆いち(2) 納豆ラベル(1) 納豆菓子(5) 納豆菌(3) 納豆汁(7) 納豆汁の素(10) 納豆小粒(30) 納豆不足(1) 農林一号(1) (1) 白光大豆(1) 白色食品(1) 白神大豆(1) (1) 麦入り(2) 販売者(5) 飯詰大莢(1) 秘伝(15) 秘伝豆(9) 氷温熟成(2) 富山(1) 富山県(15) 福井県(14) 福岡県(6) 福島県(75) 文献(1) 聞書き(2) 兵庫県(35) 碧御前(1) 変わり納豆(1) 北海道(213) 北海道産(15) 北海道産大豆(1) 北見市(3) 味付(1) 毛豆(1) 餅黍(1) 勇気(1) 有機(7) 有機大豆(3) 流通(1) 蝋紙(7) 和歌山県(19) (1) 藁つと(2) 粳稗(1) (4) 糀納豆(7)

管理人/副管理人のみ編集できます