納豆wiki

タグ検索でだだちゃ豆は4件見つかりました。

だだちゃ納豆（2カップ）

おいしい山形プラザにて採集。 30g×2カップ。315 円。品書き：数量限定　だだちゃ納豆製造元：有限会社　[[加藤敬太郎商店]] 住所：山形県酒田市十里塚字村東山北正田流納豆のたれ付属。食した日：2013年10月24日（賞味期限：10月28日） ○インプレッションぶどう色で黒目の豆で、艶やかな豆肌。一部にうっすらの白肌残る。香り：大豆の甘く芳ばしい香り。糸引き：引き弱く、伸び細めながら活発。豆：大粒（長径14-15ミリ）でやや固め。歯ごたえほっくり。皮しっかりで、甘みしっかりの煮豆…

https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%a4%c0%a4%c0%a4... - 2013年10月25日更新

山形県産だだちゃ豆

。470円。品書き：雅納豆　山形県産だだちゃ豆横書き：創業100余年/炭火造り製造者：納豆庵雅（[[サガエ納豆食品]]　佐藤雅寛）住所：山形県寒河江市六供町付属物なし。食した日：2009年6月7日（賞味期限：6月6日） ○インプレション黒目で赤茶色の豆。うっすらながらしっかりの白肌。香り：青豆香に似た香ばしい香り。糸引き：引き弱く、伸び細く、粘り少なめ。豆：大粒（長径14-17ミリ）で柔らかく、歯ごたえほっくり、皮しっかり。甘みある豆で、すっきりの発酵味。 &ref(https:…

https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%bb%b3%b7%c1%b8... - 2012年05月31日更新

だだちゃまめ納豆

正田流納豆のたれ（正田醤油Y）付属。だだちゃ豆を使用。食した日：2007年1月14日（賞味期限：1月24日） ○インプレッション茶色の豆、目は黒。しっとりとしたとろ肌が美しい。香り：秘伝豆ほどではないが、枝豆の濃厚な香り。やや渋みを感じる。糸引き：不良。皮がしっかりしているせいか。ただし、良い感じの糸引き・粘りではある。豆：大粒（長径18ミリ）で柔らかめ、歯ごたえしっとり。皮しっかりで、煮豆の趣き。旨味のある豆味で、後味に甘味が残る。何もかけず、つまみとして食べるのもまた良し。 &re…

https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%a4%c0%a4%c0%a4... - 2007年01月17日更新

だだちゃ納豆

品書き：だだちゃ豆100%　だだちゃ納豆製造元：有限会社　[[加藤敬太郎商店]] 住所：山形県酒田市十里塚字村東山北完熟させた「だだちゃ豆」を使用。食した日：2005年12月17日（賞味期限：12月21日）東急Foodshow（成城石井）にて採集。30g×3カップ。399 円。 ○インプレッションメーカーの「まずは何もつけず食べて欲しい」の思いをうけ、何もなし、塩、たれの3種で食べ分けてみる。香り：大豆臭でもなく、納豆臭でもない、こく味のある不思議な香り。糸引き：皮付きの豆のため、糸引きは…