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タグ検索でキタムスメは2件見つかりました。
北娘
田郡虻田町字高砂町 根こんぶタレ付属。 キタムスメ大豆(秋田大豆)使用。 ○インプレッション 食した日:2006年9月16日(賞味期限:9月25日) 濃色で茶目、白肌ふんわりにとろ肌が混じる。 香り:爽やかな大豆香りに経木臭が混じる。かき混ぜるうち、はなやかな大豆香に変わっていく。 糸引き:パラつき気味に見えるが、かき混ぜるほど、糸引き強く、粘りが強くなる。 豆:中粒(長径12ミリ)で柔らかめ、歯ごたえしっかり。 噛みしめると、豆の甘みとはなやかな香りが口中にひろがる。豆味、発酵味のバランスも抜群。 添…
https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%cb%cc%cc%bc... - 2008年01月30日更新
手造り
フード)、からし付属。 北海道産秋田大豆キタムスメ使用。 食した日:2006年10月24日(賞味期限:10月28日) ○インプレッション 明色で黒目の豆。ややとろ気味の肌に、まだらの白肌が混じる。立派な経木も印象的。 香り:しっかりとした納豆臭。爽やかな経木香。ほのかに渋めの大豆香。かき混ぜる程、大豆香が香る。 糸引き:良好。かき混ぜる程、粘りが強くなる。 泡立ち:良好。 豆;大粒(長径14ミリ)でやや柔らかめ、歯ごたえしっとり。豆の旨味、ネバの複雑味は秀逸。粒食いが美味い。 &ref(https://…
https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%bc%ea%c2%a4%a4... - 2006年10月24日更新
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