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聞書き:かくた武田=近代納豆と共に歩んだ100年

**はじめに 訪問したのは2018年の年末ぎりぎり30日のことでした。 仕事納めのあとで、工場ももう仕舞い。餅つきも終わったその後だったのですが、快くお迎えしていただいて、工場も隅からすみまでご案内いただいて、長年同社の代表を務められた武田博さんにもお話を聞かせていただきました。 創業、明治37年。 北大の半沢博士が編まれた大正15年発行の「納豆製造法 」にもその名が刻まれ、しかも、それどころではありません。戦後以降の納豆発展の礎を築いたのもかくた武田。 そして、今なお国内トップレベルのクォリティの納豆…

https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%ca%b9%bd%f1%a4... - 2021年01月05日更新

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