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タグ検索で飯詰大莢は1件見つかりました。
雪化粧
添加「えごま」醤油たれ付属。 青森県産「飯詰大莢」を使用。 食した日：2014年5月24日（賞味期限記載無し） ○インプレッション 赤みを帯びた濃色の豆でほんのり茶目。一部にしわしわの白被り残る。 香り：ひなび、のち大豆香。ほんのり甘み。 糸引き：引き良く、伸び良く、粘りしっかり。 豆：極大粒（長径15,17-18ミリ）で柔らかく、歯ごたえもっちり。 ふわりと甘み。ほんのり苦味。豆の力強さに圧倒される。 滑らかな煮豆で、さわやかな旨味広がる発酵味。 タレなし、醤油無しでも充分うまい。 //&ref(,3…
https://seesaawiki.jp/w/taiji141/d/%c0%e3%b2%bd%be... - 2014年09月07日更新
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