最終更新: tepodonusui 2012年04月09日(月) 10:41:31履歴
ご当地ラーメン
とは、札幌ラーメン、博多ラーメンなど、
昔から各地方・地域に根づいたラーメンや、
町おこしなどの目的のため、近年になりつくられた、一般的に、地方名が冠させられているラーメンを指します。
地方に根ざしたラーメン例
・札幌ラーメン
・喜多方ラーメン
・博多ラーメン
など
また、ラーメン店で、店主がその店独自の味を追求、生み出したことで、
新しいラーメンの種類として認知され、その地域に根ざしたラーメンの種類となったもので、
ご当地ラーメンとされる場合もあります。
新味開拓のラーメン例
・家系ラーメン(横浜家系ラーメン)
・冷やしラーメン
・二郎(ご当地と呼んでよいのかは疑問ですが)
など