最終更新: tepodonusui 2018年12月03日(月) 05:22:11履歴
関東にさっぽろラーメンのうまさを伝えたお店、
とも言えるさっぽろラーメンの老舗、北海道の純連(すみれ)
その支店が現在は横浜ラーメン博物館にあり、
そこの支配人の兄が開いたお店純連(じゅんれん)
かなり味は近く
これでもか、というくらいこってり、
さらに火を吹くほどアツアツスープ(スープ表面に脂の層があるため)の濃厚みそラーメンである
東京にあるさっぽろラーメンのほとんどはただ味噌を強調しただけのお店が多いが、
ここは、味噌のうまみと、油のうまみ、よく煮込まれたチャーシューのうまみとが調和した絶品ラーメンである
正直、味噌、と言われる調味料の味はほとんどしない、
ほんとに煮込まれてにごりスープとなったものをみそ、と呼んでいるようなもの、
そのこってりスープがよくからむ麺をすすり、
ちょっとヤケドしながらすするのが美味
食事時に行くといつも並んでいるが、
食事時さえ外せば並ばずに入れる
馬場に来た際にはぜひお立ち寄りを☆☆