ＯＳたん

■材料
ベーコン　　　1パック
ツナ缶　　　　1缶
ホールトマト　1缶
鷹の爪　　　　1本~2本
ナス中　　　　2本
にんにく　　　1片
粉チーズ　　　お好みで
パスタ　　　　200g
■準備
オリーブ油　　大さじ2

■作り方
1.パスタを茹ではじめましょう。パスタの袋に書いてあると思うのでそれを参照してください。
2.ナスは輪切り、ベーコンも適当な大きさに切り分けておきます
3.ニンニクをみじん切りにし、鷹の爪を輪切りにします
4.ホールトマト缶はボウルなどに空けて、潰しておきます。
5.鍋にオリーブ油をしき、ニンニクと鷹の爪を炒めます
　ニンニクの臭いがしてきたら、ベーコンを炒めます
6.軽く火が通ったら、潰したホールトマトと油切りしたツナを加えます。
7.茹で上がったパスタをソースの中に加えて軽くあえます。
8.お皿に盛り付けて、お好みでチーズを振って出来上がり。

■材料
パスタ　200g
ホールトマト缶　1缶
オリーブオイル　大さじ3
アンチョビ　1尾
ニンニク　2片
バジル　適量
黒胡椒　適量
塩　適量
カマンベールチーズ　1箱
エビ　適量(冷凍のものでもかまいません)

■作り方
1.パスタを茹ではじめましょう。パスタの袋に書いてあると思うのでそれを参照してください
　生のえびを使うなら背綿を取ってからボイルしておきましょう
　カマンベールチーズは8つぐらいに切り分けておきます
2.アンチョビ、ニンニク、バジルを刻んで、オリーブオイルに混ぜておきます
3.フライパンに2.を敷き、熱していきます
　ニンニクの臭いがしてきたら、潰したホールトマトを徐々に加えていってください。
4.塩、胡椒で味を調えたら、エビを加えます。
　ある程度なじんだら火を止め、カマンベールチーズを加え余熱で溶かします
5.パスタを皿に盛り付けたら、ソースを上からかけて完成です。
　お手軽で美味しいパスタとなっております。

■材料
パスタ200g
アサリ　200g
オリーブ油　大さじ3
鷹の爪　2本
ニンニク　2片
塩　適量
黒胡椒　適量
ドライパセリ　適量
白ワイン　40ml
ホールトマト缶　1缶
オリーブオイル　大さじ3
アンチョビ　1尾
ニンニク　2片

■作り方
1.塩水にあさりをつけて、泥吐きをさせましょう。
　(3時間ほどでほぼ完了、気になる方は5時間ほど待ちましょう)
3.アンチョビ、ニンニク、バジルを刻んで、オリーブオイルに混ぜておきます
4.フライパンに2.を敷き、熱していきます
　ニンニクの臭いがしてきたら、潰したホールトマトを徐々に加えていってください。
　一旦火を止めて、別の鍋でアサリを作ります
5.パスタを茹ではじめましょう。パスタの袋に書いてあると思うのでそれを参照してください
6.ニンニク、鷹の爪を刻み、オリーブオイルを敷いたフライパンに入れ火をつける
　ニンニクの臭いがしてきたら、白ワイン、泥吐きを終わらせたアサリを加え、鍋にフタをする
7.アサリの口が開いたら、4.で作ったトマトソース、ドライパセリを加え、ゆで汁で味を調える
　この時、アサリを炒めない事、殻が割れてしまい食べるときに危険です。
　皿に盛り付けて完成、ビアンコとは一味違ったボンゴレをお楽しみください

■材料
パスタ　200g
タマネギ中　1個
ホールトマト缶　1缶
パプリカ　1/2~1個
卵　3個
ベーコン　1パック
ピーマン　2個
生クリーム　大さじ3
鮭切り身　適量
ピザ用チーズ　適量
オリーブオイル　大さじ1
ドライバジル 適量
塩・胡椒　適量

■作り方
1.タマネギ、ピーマンはみじん切りにし、パプリカは荒くみじん切りにします。
　鮭の切り身は薄くスライスしておきます
2.パスタを茹ではじめましょう。パスタの袋に書いてあると思うのでそれを参照してください
3.ホールトマトをボウルに空け、潰し、中にドライバジルを散らしておく
　塩、胡椒で味を調えるたら、別の鍋で煮詰める
4.煮詰まったら、コンロから放し、別のフライパンにオリーブオイルをしき
　タマネギを炒める、ボウルに卵、ベーコン生クリーム、ピーマンを加えてよく混ぜておく
5.フライパンを中火にして、ボウルの中身をゆっくり注ぎながらパスタを押し付けるようにオムレツにしていく
　片面を焼いたらひっくり返し、弱火にして煮詰めたトマトソースをたっぷり塗りつけその上に鮭の切り身を並べ
　バプリカとピザ用チーズを振り掛け蓋を閉める、チーズが溶けて裏面が焼けたら出来上がり。

■材料
あいびき肉　600g
玉ねぎ大　2個
ニンジン　1/2個
ケチャップ　大さじ4
ホールトマト缶　1缶
トマト中　1個
鷹の爪　1/2本
ドライバジル　適量
ローリエ　1枚+2枚
ニンニク　1片
赤ワイン　100cc(若いものの方が風味が良くなります。)
水 200cc
固形コンソメ　1個
パルメザンチーズ　大さじ2
塩コショウ
(マッシュルーム　適量 私はきのこが大嫌いなので入れません。)
オリーブ油　大さじ2+大さじ2
■作り方
1.玉ねぎ、ニンジンはみじん切りにしておきます、セロリを入れる方もいるようです
　トマトは適当に切って潰して置いてください、ホールトマトも同様です。
2.ニンニクをみじん切りにしたら、包丁の背で叩きます。
　鷹の爪はみじん切りにして置いてください。
3.冷たい鍋に大さじ2のオリーブ油をしき、ニンニクと鷹の爪を炒める。
　ニンニクの香りがしてきたら、タマネギ→ニンジンの順で加える。
　(マッシュルームを入れたい方はこのタイミングです)
4.次にあいびき肉を加え、ローリエを1枚入れる。
　軽く火が通ったら、ワインを加えて混ぜながら煮詰める
　アクが出るので取り除きつつ煮詰める
5.ある程度の所でホールトマトとトマトを加えて煮込む。
　端が煮立ってきたら水200ccと固形コンソメ、ローリエ2枚を加えてさらに煮込む。
　(根気の作業です、台所を離れてはいけませんコゲます。)
6.水気が殆どなくなったら、ケチャップとパルメザンチーズを加え
　塩コショウで味を調える。
7.さらに5分ほど煮詰めれば完成。
　パスタにするもよし、パンにのっけてチーズを振って焼くのもよし
　冷凍保存をすれば1週間ほどならば平気で持ちます、是非お試しあれ。

■材料
パスタ　200g
ミートソース　適量
ピーマン　1個
パプリカ　1個
オリーブオイル　大さじ1
ケチャップ　少々
パルメザンチーズ　少々

■作り方
1.パスタを茹ではじめましょう。パスタの袋に書いてあると思うのでそれを参照してください
2.ピーマンとパプリカは輪切りにしておきます
　ミートソースを温めて、ケチャップで少し酸味が強くなるように調節しましょう
3.冷めた鍋にオリーブオイルをしき、十分に熱くなったらピーマンとパプリカをさっと炒めて
　味を整えたミートソースを加えます
4.茹で上がったパスタをミートソースに加えて、中火であえるように炒めていきます
　お好みの所で火を止めて、皿に盛り、パルメザンチーズを振って出来上がりです

■材料
ペンネ　200g
ミートソース　適量
卵　2個
ピザ用チーズ　適量
パルメザンチーズ　適量
■準備
耐熱皿

■作り方
1.パスタを茹ではじめましょう。パスタの袋に書いてあると思うのでそれを参照してください
2.卵はゆで卵にして輪切りにしておきます。
3.パスタが茹で上がったら、ミートソースと絡めておきます。
　耐熱皿に盛り付け、目玉焼きを上に並べ、ピザ用チーズをたっぷり散らしたら
　仕上げにパルメザンチーズを振りかけて、200℃のオーブンで5分ほど焼きます。
　熱いうちに召し上がってください。

■材料
じゃがいも　4個
卵　1個
薄力粉　60g
小麦粉　60g
ミートソース　適量
タマネギ小　1個
パプリカ　1/2~1個
生クリーム　80cc
オリーブオイル　大さじ1

■作り方
1.じゃが芋をよく洗い、皮のまま茹でる、茹で上がったら皮をむき、裏ごしする
2.裏ごししたじゃが芋に溶き卵、薄力粉、小麦粉を加えてよく捏ねる
　まとまって来たら、打ち粉をしながら細長くして行き、マカロニ程度の長さで切って行く
　切ったものにフォークなどで筋をつけて、熱湯で茹で上げる。
　(茹で上がると、浮かんでくるのが目印)
3.タマネギを細切りにして、オリーブオイルをしいた鍋でさっと炒める
　そこにミートソースを加えて、温まってきたら生クリームを加えて汁気を出す。
4.茹で上がったニョッキをソースに絡めて完成、お皿にもりつけて召し上がってください

■材料
ブカティーニ　200g
パンチェッタ　80g
パルメザンチーズ　80g
鷹の爪　1/2本
卵黄　4個
オリーブオイル　大さじ2

■作り方
1.ブカティーニパスタを茹ではじめましょう。パスタの袋に書いてあると思うのでそれを参照してください。
2.パンチェッタを細切りにします、鷹の爪はみじん切りにしておきます。パルメザンチーズと卵黄を混ぜ合わせます。
3.十分に熱したフライパンにオリーブ油をしき、鷹の爪を炒め、臭いが出てきたらパンチェッタを加えます。
4.パンチェッタに火が通ったら、湯で上がったパスタを加え、卵黄チーズを加えて弱火で炒めます。
5.皿に盛り付けて出来上がり、かなり塩辛いので白ワインと一緒に召し上がれ

■材料
鶏もも肉　200g
アンチョビ 1尾
ローズマリー 1枝
セージ 1枝
ニンニク　1片
鷹の爪　1/2本~1本
オリーブ油　大さじ1+大さじ1
白ワイン 30cc
白ワインビネガー 60cc
黒コショウ　適量
乾燥バジル
塩　適量
パスタ　200g

■作り方
1.パスタを茹ではじめましょう。パスタの袋に書いてあると思うのでそれを参照してください
2.鶏肉は下処理をした後に、一口大の大きさに切っておく。
3.アンチョビ、ローズマリー、セージ、ニンニク、タカノツメを刻みオーリーブ油に混ぜてペースト状にしておく
4.熱したフライパンに3.で作ったものを敷き、さらにオリーブ油を加えて鶏肉を焼き始める、
　最初は皮の面を下にする、ある程度火が通ったら、ひっくり返して焼き上げる
5.ワインとワインビネガーを加えて、アルコール分が飛ぶまで待つ
6.茹で上がったスパゲッティ、乾燥バジルを加えて少し炒める、味の調整は塩分を多量に含んだ煮汁で行う。
　自信がなければ塩でも可
7.皿に盛り付けて出来上がり。
　

■材料
卵　2個＋2個
ベーコン　1/2~1パック
オリーブ油　大さじ1
塩　少々
コショウ　少々
パルメザンチーズ　適量

■作り方
1.パスタを茹ではじめましょう。パスタの袋に書いてあると思うのでそれを参照してください
2.ベーコンを刻み、卵2個を溶き、そこにパルメザンチーズ、塩、コショウを加えて味を調えます
3.熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、ベーコン、2.の卵を入れ半熟スクランブルエッグを作ります
4.そこに茹で上がったパスタを投入し、ざっとあえます。
5.別のフライパンで目玉焼き(半熟)を2個作ります。少々、塩コショウをするのがいいかもしれません。
6.パスタを盛り付けて目玉焼きを乗せ、上からパルメザンチーズをたっぷりとかけます。
　お好みでしょうゆをかけても美味しく召し上がれます。

■材料
パスタ　200g
アサリ　200g
オリーブ油　大さじ3
鷹の爪　2本
ニンニク　2片
塩　適量
黒胡椒　適量
ドライパセリ　適量
白ワイン　40ml

■作り方
1.塩水にあさりをつけて、泥吐きをさせましょう。
　(3時間ほどでほぼ完了、気になる方は5時間ほど待ちましょう)
2.パスタを茹ではじめましょう。パスタの袋に書いてあると思うのでそれを参照してください
3.ニンニク、鷹の爪を刻み、オリーブオイルを敷いたフライパンに入れ火をつける
　ニンニクの臭いがしてきたら、白ワイン、泥吐きを終わらせたアサリを加え、鍋にフタをする。
4.アサリの口が開いたら、茹で上がったパスタ、ドライパセリを加え、ゆで汁で味を調える。
　自信の無い方は塩コショウでも可能
　皿に盛り付けて完成、シンプルながら奥深い味わいが楽しめるパスタとなっています。

パスタ　200g
トマト　4個
アンチョビ　1/2~1尾
エクストラバージンオリーブ油　大さじ3+小さじ1
生ハム　適量
生バジル　適量(ルッコラでも大丈夫です)
モッツァレラチーズ
塩　少々
黒胡椒　少々

■作り方
1.パスタを茹ではじめましょう。パスタの袋に書いてあると思うのでそれを参照してください
2.トマトをザクぎりにしアンチョビは刻んで、ボウルにいれて大さじ3のEVオイルを加えてざっとあえておきます
　この時、塩コショウで味を調えます
3.パスタが茹で上がったらざっと水で引き締めて、
　水切りをした後に、EVオイルを加えて麺がくっつかないようにします
4.パスタを皿に盛り付けて、生ハム、バジル、モッツァレラチーズを飾り
　真ん中に2.を乗せたら出来上がり、美味しく召し上がってください

■材料
パスタ　200g
ブロックベーコン　80g
牛乳　100cc
生クリーム　100cc
パルメザンチーズ　大さじ2杯
卵黄　2個
塩　少々
黒コショウ　適量
オリーブ油　大さじ2

■作り方
1.パスタを茹ではじめましょう。パスタの袋に書いてあると思うのでそれを参照してください。
2.ブロックベーコンを細切りにして、十分に熱したフライパンにオリーブ油をしき炒めます
3.ブロックの油が出てきたら、牛乳と生クリームを加えて一煮立ちさせる(焦がさないように注意)
4.塩、黒胡椒をくわえて、かき混ぜ、火を止める
5.パルメザンチーズを摩り下ろし、卵黄と混ぜ合わせる。
6.茹で上がったパスタを4.のフライパンの中に加え、中火でかき混ぜる。
　鍋周囲が沸騰し始めたら一度火を止め、手早く5.を加える
7.完全に混ざったら、もう一度火をつけ中火で20秒ほど炒める
8.皿に盛り付けて出来上がり。

■材料
パスタ　200g
たらこ(明太子)　4腹
牛乳　300ml
生クリーム　100ml
バター　40g
薄力粉　15g
黒胡椒　適量
塩　適量
刻み海苔　適量
ナツメグ　適量

■作り方
1.たらこは皮を取ってほぐしておきましょう
　パスタを茹ではじめましょう。パスタの袋に書いてあると思うのでそれを参照してください
2.熱したフライパンにバターを溶かし、その上に薄力粉を振って溶かして行きます
　牛乳と生クリームを混ぜたものを徐々に加えて、ある程度したらたらこを投入します。
　塩、胡椒で味を調えて、お好みの硬さにソースを調節します
3.茹で上がった麺にソースを絡めて、刻み海苔を振り掛ければ完成です。
　美味しく召し上がってください、明太子だとより美味しいですよ。

パスタ200g
アサリ　200g
鷹の爪　2本
ニンニク　2片
塩　適量
黒胡椒　適量
ドライパセリ　適量
白ワイン　50ml
固形コンソメ　1個
牛乳　300ml
生クリーム　100ml
バター　40g
薄力粉　15g
黒胡椒　適量
塩　適量
1.塩水にあさりをつけて、泥吐きをさせましょう。
　(3時間ほどでほぼ完了、気になる方は5時間ほど待ちましょう)
2.パスタを茹ではじめましょう。パスタの袋に書いてあると思うのでそれを参照してください
3.ニンニク、鷹の爪を刻み、バターを敷いたフライパンに入れ火をつける
　ニンニクの臭いがしてきたら、白ワイン、牛乳、生クリーム、薄力粉、固形コンソメ
　泥吐きを終わらせたアサリを加えて蓋を閉める
4.アサリの口が開いたら、茹で上がったパスタ、ドライパセリを加え、塩コショウで味を調える。
　皿に盛り付けて完成、お好みできのこや野菜を加えても美味しいと思います

■材料
パスタ　200g
納豆　2パック(タレは無い奴でOK)
ツナ缶　1缶
長ネギ　一本
大根　適量(大根おろしを作ります)
万能ネギ　適量
しょうゆ　大さじ2
サラダ油　大さじ1

■作り方
1.パスタを茹ではじめましょう。パスタの袋に書いてあると思うのでそれを参照してください
2.長ネギを千切りにして、ツナ缶は湯切りしておきます
3.サラダ油を熱した鍋にしき、千切りにした長ネギとツナを半分ほど炒めます
　ある程度しんなりしてきたら、納豆、しょうゆを加えてさらに炒めます
　火は完全に通さなくても結構です。
4.パスタが茹で上がったら、残りの長ネギ、ツナと共にフライパンに加え
　少ししょうゆを加えて味を見ながらあえます。
5.パスタを皿に盛ったら、大根をすりおろしパスタの上に乗っけて万能ネギを散らします
6.お好みで大根おろしにしょうゆをかけて召し上がってください。
　結構いける、朝の定番メニューです。

■材料
パスタ　200g
イカ墨ペースト　4g(400円前後で輸入物がネットで買えます)
やりいか　3/4杯
固形コンソメ　一個
白ワイン　1カップ
パプリカ　2個(赤がお勧め)
トマト中　1個
オリーブ油　大さじ1
ニンニク　1片
塩　適量
コショウ　適量

■作り方
1.やりいかは輪切りに、パプリカは細切り、トマトは角切りにしておきます
　ニンニクはみじん切りにします。
2.パスタを茹ではじめましょう。パスタの袋に書いてあると思うのでそれを参照してください
3.鍋にオリーブ油をしき、ニンニクを入れて熱します。
　ニンニクの臭いがしてきたら白ワイン、やりいか、
　パプリカ、トマト、イカ墨ペースト、固形コンソメを加えて煮込みます
4.茹で上がったパスタを3.に加えて軽くあえます
　煮汁で塩けの調節をしたら完成です。
　お皿にもりつけて召し上がってください

■材料
パスタ　200g
ケチャップ　1/4カップ
タマネギ　1/2個分
ピーマン　1個
トマト小　2個
ニンニク　1片
鷹の爪　1本
豆板醤　小さじ１
あいびき肉　150g
トマトジュース　1と1/2カップ
チリパウダー　大さじ1
コンソメ　小さじ1
うずら豆　100g
白花豆　100g
オリーブ油　大さじ1
オリーブ油　大さじ2
塩　少々
胡椒　少々

■作り方
1.うずら豆と白花豆は一日ほど水につけて元に戻しておいて下さい。
　水煮のものが手に入るならそれを使用してもかまいません、この工程は飛ばして結構です
2.タマネギ、ピーマンはみじん切り、トマトは角切りにしておきます
　鷹の爪、ニンニクはみじん切りにしてください。
3.冷えた鍋にオリーブ油大さじ1をしき、鷹の爪、ニンニクを加えて中火で点火します
　良い匂いがしてきたら、タマネギ、ピーマンを加えいためます、しんなりしてきたらあいびき肉を加えてください
4.あいびき肉にざっと火が通ったら、トマトジュース、豆板醤、チリパウダー、トマト、うずら豆、白花豆
　オリーブ油オリーブ油大さじ2を加えて、煮込んで行きます。
　豆に火が通るのに2時間ほどかかります、焦がさないように鍋から離れないように…。
5.パスタを茹ではじめましょう。パスタの袋に書いてあると思うのでそれを参照してください
6.豆が煮えたら、塩胡椒で味を調え、茹で上がったパスタを皿に盛り付け
　豆ソースをお好みでかけて召し上がってください。
　豆ソースはパスタだけでなく、チャパティに挟んでも美味しくいただけます。

■材料
妄想　適量
空腹　適量

■作り方
1.パスタを茹ではじめる妄想をしましょう。
2.パスタが茹で上がった気がしたらお好みのソースを作る夢でも見ましょう
3.お好みで食べる白昼夢でも見ればいいじゃない

■材料

ちりめんじゃこ　適量(混ざりものも可、種類は問わない、総じて合います)
マヨネーズ　適量(あまり多くない方が良い)
とろけるスライスチーズ　1枚
食パン　1枚

■作り方
1.じゃことマヨネーズを混ぜ、パンの上に乗せます
2.その上にチーズをのっけてトースターで5分ほど焼きます。
3.美味い。

■材料
ポタージュの素（1人前）　１袋
牛乳　約100cc
熱湯　少量
氷　２〜３片

■作り方
1.カップにポタージュの素を入れ、少量のお湯でよく溶く。
2.粉っぽさがなくなったところで氷を入れて冷やす。
3.冷えた牛乳を少しずつ注ぎ、のばすように混ぜる。味の加減はお好みで。

■材料
ゴーヤ　1/2
木綿豆腐　1/2丁
卵　2個
めんつゆ　大さじ3
しょうゆ　大さじ2
ニンジン　1本
ツナ缶　1缶
豚肉　100g
サラダ油　大さじ1

■作り方
1.木綿豆腐は手でちぎり崩し、ゴーヤは縦に二つで割り細切りにし塩水につけておく
　豚肉は一口ではいる大きさにする。ツナ缶は油切りをしておく
2.熱したフライパンにサラダ油を敷き、豚肉とゴーヤを炒める
　ゴーヤがしんなりしてきたら、ニンジン、ツナ、豆腐を加える
3.次に卵を加え、半熟になったぐらいの所でめんつゆとしょうゆを加えてさらに炒める
　お皿にもりつけて出来上がり。

■材料
ソーメン　2束
油揚げ　一枚
ツナ缶　一缶
卵　1個
ニラ お好み
ニンジン　お好み
長ネギ　お好み
万能ネギ　お好み
塩　少々
コショウ　少々
ゴマ油　大さじ1

■作り方
1.野菜を食べやすい大きさに切っておく、なるべく細切りのほうが良い
2.ソーメンを茹で上がり-1分位で茹でる。
　このときの棄てる水で、油揚げの油取りも兼ねて置くと無駄が無くて良い。
　油切りした油揚げは食べやすい大きさに切っておく
3.油切りしたツナ、油揚げを卵に突っ込んでおく
3.十分に熱した中華なべにごま油をしき、ツナ+油揚げ+卵、ネギ、ニンジン、ニラの順で炒める。
　ある程度になったらゆでたソーメンを加えさらに炒める。
4.塩、コショウを振りながら味を調えていき、ちょうど良くなったら出来上がり。
　大皿に持って楽しく安く食べてください。

■材料
残り物のカツ　1/2枚
卵　１個
ご飯　茶碗１杯
そばつゆ　少々
刻みねぎ　少々

■作り方
1.カツをやや薄めに切る。
2.温かいご飯に卵、刻みねぎ、そばつゆを入れよく混ぜる
3.カツを2の上に乗せる。
■応用
カツの代わりに揚げ玉を乗せると、より安価な即席たぬき丼になる。

■材料
タイムセールスのカツ　1~1/2枚
卵　1個
ごはん　茶碗一杯
めんつゆ　大さじ3
顆粒だし　大さじ2
長ネギ　少々
万能葱　少々
サラダ油　小さじ1

■作り方
1.カツをやや薄めに切る。
2.卵にめんつゆ、顆粒だし、刻んだ長ネギを加えて荒く溶く
3.フライパンにサラダ油をしき、よく熱しカツを加える
　炒めずに、じんわり油が出てきたら卵を加え卵とじにする
4.半熟状態でお茶碗に盛り付けて出来上がり。
　同じ材料使うなら…と思ったので差し出がましいですがちょっとアレンジしてみました

■材料
ししとう　10個(お好みの数でも構いません)
醤油　少々
胡麻油　少々

■作り方
1.ししとうは洗ってへたを取っておく。
2.熱したフライパンに胡麻油をしき、ししとうを加えて炒める。
3.ししとうの表面が白くなったら醤油を加えて、醤油がししとうに絡まったところで火を止める。
4.お皿に盛りつけて、ご飯のおかずやお酒のおつまみに是非どうぞ。

■材料
海水　好きなだけ

■作り方
1.海水を鍋にぶちまけた後、火にかける
2.水が沸騰して、鍋の底に白い物が残ったら完成
　舐めすぎると死ぬよ。