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旬の時期	１１月〜２月
分類される科	ハタ科
地方特有の呼び名	九州…アラ 伊豆諸島…モロコ
生息地域	南日本から南シナ海に分布。
特産地域	三重、和歌山、佐賀、長崎

関東ではあまり知られていないが、西日本〜九州にかけては、秋から冬を代表する高級魚。
全長は１５０センチと大きいながらも、身は締まっており、ハタ類の中でもダントツ美味しい魚とされている。
旬のものは刺身や煮付けはもちろん、鍋などでも食べられている。

九絵の産地である和歌山の名物料理。
ぶつ切りにした九絵と、白菜やネギなどの野菜を煮込み、紅葉おろしを薬味にして頂く。