鮮魚激安オススメ通販の口コミ評判wiki

旬の時期	１１月〜４月
分類される科	メジナ科
地方特有の呼び名	静岡…くしろ 九州地方…クロ 関西…グレ 富山…アオイオ
生息地域	房総半島より南から、鹿児島に掛けて分布。 日本海側でも、新潟等で揚がる
特産地域	静岡、富山、和歌山

磯釣りの代表的な魚で、産地以外でも全国的に生息している。
夏場には臭みがあるが、旬を迎える冬に連れてにおいが消えてくる。
釣り好きの中では、グレ、ツカヤ、勘三郎、テンテゴ、ヒコヤなど、様々な呼び名がある。

そのまま食べる事は少なく、軽く炙ったものを手巻き寿司にしたり、軍艦巻きや巻物などに利用する。
また、おにぎりなどにも欠かせない。

夏場は臭みが強い為、煮魚がお勧め。
ハーブ等を効かせる事で臭みが気にならなくなるアクアパッツァや、ブイヤベースなどに利用される。