自ビール造り２
１次発酵が終わったらボトリングを行い、2次発酵をさせる。
1. 10日前後するとエアロックからガスが出なくなる。
2. 付属の比重計を使い比重を計る。
3.緑色のレベルになっていればボトリング可能。
4. 器具を消毒する。（写真はリトルボトラー)
5.今回は付属のペットボトルを使用する。煮沸消毒は出来ないのでアルコール消毒を行う。キャップはアルコールにつけてる。
6.ペットボトルに消毒用アルコールを入れよく振る。振り終わったら次のペットボトルにアルコールを移し消毒を繰り返す。
7.ボトル内で2次発酵を行うので、ボトルにプライミングシュガーを入れる。クーパーズビールキットには最初プライミングシュガーが付いているが、２回目以降はグラニュー糖を使用した。
スティックシュガーは重さを計る必要が無いので便利。今回は4gを使用した。
8.リトルボトラーを蛇口にセットしアルコールを噴霧して消毒する。
9.栓を開きボトルにビールを詰める。
ボトルいっぱいまでビールを詰める。リトルボトラーを抜くと丁度良いところまで水面が下がるように出来ている。
10.ビールを詰めたらキャップをしてグラニュー糖が溶けるように数回振る。
11.タンク内にはビール酵母が沈殿している。ビール酵母を一緒にボトルに詰めるとにごったビールに仕上がるのでなるべく混ぜないようにする。
12.数日間はボトリングしたボトルは立てた状態で20℃くらいで保存する。
寒い時期は電気毛布で数日保温する。
13.数日たったら若干温度を下げて保管。このあと2週間くらいで飲める。
14.2週間たつとビールの出来上がり。毎日味が変化を楽しめる。
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1. 10日前後するとエアロックからガスが出なくなる。
2. 付属の比重計を使い比重を計る。
3.緑色のレベルになっていればボトリング可能。
4. 器具を消毒する。（写真はリトルボトラー)
5.今回は付属のペットボトルを使用する。煮沸消毒は出来ないのでアルコール消毒を行う。キャップはアルコールにつけてる。
6.ペットボトルに消毒用アルコールを入れよく振る。振り終わったら次のペットボトルにアルコールを移し消毒を繰り返す。
7.ボトル内で2次発酵を行うので、ボトルにプライミングシュガーを入れる。クーパーズビールキットには最初プライミングシュガーが付いているが、２回目以降はグラニュー糖を使用した。
スティックシュガーは重さを計る必要が無いので便利。今回は4gを使用した。
8.リトルボトラーを蛇口にセットしアルコールを噴霧して消毒する。
9.栓を開きボトルにビールを詰める。
ボトルいっぱいまでビールを詰める。リトルボトラーを抜くと丁度良いところまで水面が下がるように出来ている。
10.ビールを詰めたらキャップをしてグラニュー糖が溶けるように数回振る。
11.タンク内にはビール酵母が沈殿している。ビール酵母を一緒にボトルに詰めるとにごったビールに仕上がるのでなるべく混ぜないようにする。
12.数日間はボトリングしたボトルは立てた状態で20℃くらいで保存する。
寒い時期は電気毛布で数日保温する。
13.数日たったら若干温度を下げて保管。このあと2週間くらいで飲める。
14.2週間たつとビールの出来上がり。毎日味が変化を楽しめる。
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2006年04月07日(金) 22:51:14 Modified by beeryeast
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