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黍魚子(キビナゴ)

旬の時期3月〜7月
分類される科ニシン科
地方での呼び名三重…キミナゴ
静岡…ハマゴイワシ・ハマイワシ
生息地域南日本を中心に熱帯地域の沿岸にて、群れを成して生息する
特産地域高知、長崎、鹿児島

黍魚子(キビナゴ)の魅力・特徴

イワシの仲間でも全長が10センチほどと最小の魚。
鮮度が落ちやすい為、流通する際には乾物として出荷される事が大半だが、産地でもある九州では刺身や鍋などでも食べられている。

黍魚子(キビナゴ)の調理・食べ方


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