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概要

南極基地に従事している人たちらが、限られた食材の中から、調理して食している料理。
各国の基地の手料理と思われる。

あくまでも推測

・カロリーが高い料理がなされているものと思われる
・必須ビタミンや必須ミネラルに気遣った料理であろう

映画「南極料理人」

実際に、南極基地で、料理担当となったことのある海上保安官だった西村淳の「面白南極料理人」が、2009年に映画化されている。
実話の映画化で、実際に食した料理が出てくる。

実際の南極料理

南極料理(観測隊員の食事)を参照

ブイヤベース
魚の骨も、ゴミとして出さないように工夫する

二泊三日鍋
雪上車では、3回、鍋料理をするとのこと

伊勢海老ボール
大量に仕入れた伊勢海老で余ったのを、ボール状にする

外部リンク

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