最終更新: metalgear0504 2006年03月02日(木) 17:33:23履歴
低温でも凍らないタンパク質。
ペプチドとは、二個以上のアミノ酸がペプチド結合によって縮合してできた化合物の総称である。
不凍糖ペプチドは氷の結晶が成長する過程を邪魔する化学構造を持っている。また、不凍糖ペプチドを含む物質を凍らせた場合は、物質の組織を破壊せずに凍結することができる。
生きた人体への応用が可能であるかは不明である。
ペプチドとは、二個以上のアミノ酸がペプチド結合によって縮合してできた化合物の総称である。
不凍糖ペプチドは氷の結晶が成長する過程を邪魔する化学構造を持っている。また、不凍糖ペプチドを含む物質を凍らせた場合は、物質の組織を破壊せずに凍結することができる。
生きた人体への応用が可能であるかは不明である。