ｅｔｅｒｎｉｔｅ エテルニテ（大阪・靭公園）
詳細
地下鉄各線「阿波座」駅から東に徒歩４分のところにあるフランス料理店に行ってきました〜（羽山料理店の近く）。
今回はランチで４５００円（税込・サ７％別）のコースをいただきました〜。
※２４００円のコースもあり
アミューズ：フォアグラのムース 鴨の生ハム
なかなか美味しい〜。
アジの香草マリネとエスカべッシュ（南蛮漬け）
香草の香りがたってる〜。寸前で作られた感じ〜。
あまだいのソテー ムール貝のせ カボチャのソース ブロッコリー添え
濃いそうなソースと思ったけど、意外とさっぱりで美味しい〜。このブロッコリーが表面だけ軽く揚げてある感じで、技術を感じる〜。
鴨の赤ワインソース
鴨がレアな感じで、なかなか美味しい〜。
小さいデザート：桃のパンナコッタ 桃のコンポートとアイス添え
パンナコッタ、コンポート、アイスと桃の３重層〜。お口直しのデザートとしては凝ってる〜。
オレンジのクリームブリュレ ローズマリー風味のアイス添え
香りがアクセントで爽やかな感じで美味しい〜。
ハーブティー プティフール付
ハーブティーが濃い目で美味しい〜。
魚の付け合せのブロッコリー等、料理はしっかりした技術で美味しかった〜。中には、修行された「カランドリエ」を感じさせる部分もあった〜。全体を通しても、重く感じないのが、まさにそれ〜。淡い料理の中に香りを効かせた爽やか感が良かった〜。（2007年7月）
大阪市西区靭本町２丁目５−１２靭公園プライマリーワン１階
電話：０６−６４４３−０７０６
１２：００〜１４：００ＬＯ、１８：００〜２１：００ＬＯ
月曜日休
詳細
地下鉄各線「阿波座」駅から東に徒歩４分のところにあるフランス料理店に行ってきました〜（羽山料理店の近く）。
今回はランチで４５００円（税込・サ７％別）のコースをいただきました〜。
※２４００円のコースもあり
アミューズ：フォアグラのムース 鴨の生ハム
なかなか美味しい〜。
アジの香草マリネとエスカべッシュ（南蛮漬け）
香草の香りがたってる〜。寸前で作られた感じ〜。
あまだいのソテー ムール貝のせ カボチャのソース ブロッコリー添え
濃いそうなソースと思ったけど、意外とさっぱりで美味しい〜。このブロッコリーが表面だけ軽く揚げてある感じで、技術を感じる〜。
鴨の赤ワインソース
鴨がレアな感じで、なかなか美味しい〜。
小さいデザート：桃のパンナコッタ 桃のコンポートとアイス添え
パンナコッタ、コンポート、アイスと桃の３重層〜。お口直しのデザートとしては凝ってる〜。
オレンジのクリームブリュレ ローズマリー風味のアイス添え
香りがアクセントで爽やかな感じで美味しい〜。
ハーブティー プティフール付
ハーブティーが濃い目で美味しい〜。
魚の付け合せのブロッコリー等、料理はしっかりした技術で美味しかった〜。中には、修行された「カランドリエ」を感じさせる部分もあった〜。全体を通しても、重く感じないのが、まさにそれ〜。淡い料理の中に香りを効かせた爽やか感が良かった〜。（2007年7月）
大阪市西区靭本町２丁目５−１２靭公園プライマリーワン１階
電話：０６−６４４３−０７０６
１２：００〜１４：００ＬＯ、１８：００〜２１：００ＬＯ
月曜日休
- カテゴリ：
- 料理/グルメ
- 大阪（肥後橋・靭公園周辺）
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