Ｂｒｉｃｏｌｅ ブリコール（岡山・倉敷美観地区）
詳細
ＪＲ山陽本線「倉敷」駅から南東に徒歩１５分のところにある日本料理店に行ってきました〜。
お店自体は和モダンな佇まい〜。星獲得後、人気店になったみたいで予約で満席〜。
今回は昼に６０００円（税別・サ１０％別）のコースをいただきました〜。
海老芋の素揚げ 蕗の薹風味のあんかけ
みたらしちっくなあんが印象的〜。
八寸
湯葉 木韮ソース、ナマスと数の子、茶ぶりナマコ、牡蠣、ままかりの酢漬け、菜の花、鴨ロース、慈姑、牛蒡などで構成〜。端正な構成で美味しい〜。
鰆、アコウ、真蛸、シラサ海老の造り
美味しい〜。
カマスと丸大根の小鍋
昆布の出汁が淡いので葱スープのような仕上りで美味しい〜。
真魚鰹の味噌漬け
東京っぽい塩梅ながら美味しい〜。
おこぜと白子の天ぷら カラスミがけ
カラスミが利いて美味しい〜。
自然薯とムカゴ、雑魚のご飯、味噌汁、香の物
美味しい〜。
ココナッツミルクの葛餅 黒豆添え
美味しい〜。
お店自体は和モダンな佇まいの日本料理店〜。料理は八寸といった日本料理らしいものもあるけど、素材の味を押し出すために昆布出汁を使った構成〜（精進料理からも学ばれた）。元々、お店の方は東京で８年間「潤菜どうしん（未訪）」をされていた経緯があり、その頃からもこのコンセプトは有り〜。ただし、帰郷後は近郊の食材を使用〜。ベースはしっかりしたもので美味しかった〜(料理自体も東京っぽいし、創意のあるメニューも有り)。東京にあるお店が倉敷にあるようなお店だった〜。（2021年1月）
岡山県倉敷市中央１−６−８ ２Ｆ
電話：０８６−４２５−６６１１
１２：００〜１３：００ＬＯ、１８：００〜１９：３０ＬＯ
火曜日休（金曜日は夜のみ）
詳細
ＪＲ山陽本線「倉敷」駅から南東に徒歩１５分のところにある日本料理店に行ってきました〜。
お店自体は和モダンな佇まい〜。星獲得後、人気店になったみたいで予約で満席〜。
今回は昼に６０００円（税別・サ１０％別）のコースをいただきました〜。
海老芋の素揚げ 蕗の薹風味のあんかけ
みたらしちっくなあんが印象的〜。
八寸
湯葉 木韮ソース、ナマスと数の子、茶ぶりナマコ、牡蠣、ままかりの酢漬け、菜の花、鴨ロース、慈姑、牛蒡などで構成〜。端正な構成で美味しい〜。
鰆、アコウ、真蛸、シラサ海老の造り
美味しい〜。
カマスと丸大根の小鍋
昆布の出汁が淡いので葱スープのような仕上りで美味しい〜。
真魚鰹の味噌漬け
東京っぽい塩梅ながら美味しい〜。
おこぜと白子の天ぷら カラスミがけ
カラスミが利いて美味しい〜。
自然薯とムカゴ、雑魚のご飯、味噌汁、香の物
美味しい〜。
ココナッツミルクの葛餅 黒豆添え
美味しい〜。
お店自体は和モダンな佇まいの日本料理店〜。料理は八寸といった日本料理らしいものもあるけど、素材の味を押し出すために昆布出汁を使った構成〜（精進料理からも学ばれた）。元々、お店の方は東京で８年間「潤菜どうしん（未訪）」をされていた経緯があり、その頃からもこのコンセプトは有り〜。ただし、帰郷後は近郊の食材を使用〜。ベースはしっかりしたもので美味しかった〜(料理自体も東京っぽいし、創意のあるメニューも有り)。東京にあるお店が倉敷にあるようなお店だった〜。（2021年1月）
岡山県倉敷市中央１−６−８ ２Ｆ
電話：０８６−４２５−６６１１
１２：００〜１３：００ＬＯ、１８：００〜１９：３０ＬＯ
火曜日休（金曜日は夜のみ）
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