お茶の上手な入れ方
最終更新：
es72p5a6ygx1sm 2013年05月29日(水) 13:06:12履歴
【匠の緑茶】九州厳選緑茶 希少茶葉ですのでお早めに。
上手に本格的なお茶を入れるなら？？
■煎茶の淹れ方
さわやかな香りと甘味と渋味がある煎茶。
湯の温度は上級茶で70℃、中級（並級）煎茶で80〜90℃くらいが適しています。
二煎目も美味しくいれるために急須の中にお湯を残さないのがポイントです。
�／与�分の茶碗にお湯を8分目づつ注いでいきます。
�△�茶の葉を急須に入れる。
※一人分なら3ｇ、二人分なら5〜6ｇの分量の茶葉を入れる
�Ｅ鯲笋泙靴靴燭�湯を急須に注ぐ。上級者なら2分、並級者なら1分待つ。
�い�茶を茶碗に注ぐ。
分量の均一さに気をつけて濃淡のないように「回し注ぎ」をする。
■玉露の淹れ方
甘く柔らかい味わいと豊潤な風味の玉露。特有のうま味を出すには、50℃〜60℃まで冷ました湯で、ゆっくりと淹れるのがポイントです。二煎目は少し熱めの湯で風味の変化を楽しんで下さい。
�ゝ淇椶砲�湯を注いで冷ます。この際急須は小ぶりなものを選ぶ。
��急須のお湯を茶碗に注ぐ。各30ccほど入れ、残ったお湯は捨てる。
��お茶の葉を入れる。
※2人分で8g、大さじ山盛り1杯分。
�い�茶碗のお湯を注いでお茶が浸出するのを待つ。目安は2分半。
�イ�茶を茶碗に注ぐ。
分量の均一さに気をつけて濃淡のないように「回し注ぎ」をする。
■番茶・焙じ茶の淹れ方
サラッとした味や香りが特徴の番茶や焙じ茶。湯冷ましをせず熱い湯を急須（土瓶）に直接注ぎ、
30秒位で注ぎ分けます。茶碗は厚手で大きめのものがよいでしょう。
�，�茶の葉を急須にいれる。
※3人分で10g。大さじ約2杯分。
��熱湯を急須に注ぐ。お湯の多すぎに注意！！
��お茶を茶碗に注ぐ。分量の均一さに気をつけて濃淡のないように「回し注ぎ」をする。
すべてのお茶の最大のポイントは最後の一滴まで注ぐこと！！！！
★これであなたも茶入れ名人★
香典返し・お返しなら山科茶舗本店のこだわり緑茶
厳選！お取り寄せグルメ情報局
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■煎茶の淹れ方
さわやかな香りと甘味と渋味がある煎茶。
湯の温度は上級茶で70℃、中級（並級）煎茶で80〜90℃くらいが適しています。
二煎目も美味しくいれるために急須の中にお湯を残さないのがポイントです。
�／与�分の茶碗にお湯を8分目づつ注いでいきます。
�△�茶の葉を急須に入れる。
※一人分なら3ｇ、二人分なら5〜6ｇの分量の茶葉を入れる
�Ｅ鯲笋泙靴靴燭�湯を急須に注ぐ。上級者なら2分、並級者なら1分待つ。
�い�茶を茶碗に注ぐ。
分量の均一さに気をつけて濃淡のないように「回し注ぎ」をする。
■玉露の淹れ方
甘く柔らかい味わいと豊潤な風味の玉露。特有のうま味を出すには、50℃〜60℃まで冷ました湯で、ゆっくりと淹れるのがポイントです。二煎目は少し熱めの湯で風味の変化を楽しんで下さい。
�ゝ淇椶砲�湯を注いで冷ます。この際急須は小ぶりなものを選ぶ。
��急須のお湯を茶碗に注ぐ。各30ccほど入れ、残ったお湯は捨てる。
��お茶の葉を入れる。
※2人分で8g、大さじ山盛り1杯分。
�い�茶碗のお湯を注いでお茶が浸出するのを待つ。目安は2分半。
�イ�茶を茶碗に注ぐ。
分量の均一さに気をつけて濃淡のないように「回し注ぎ」をする。
■番茶・焙じ茶の淹れ方
サラッとした味や香りが特徴の番茶や焙じ茶。湯冷ましをせず熱い湯を急須（土瓶）に直接注ぎ、
30秒位で注ぎ分けます。茶碗は厚手で大きめのものがよいでしょう。
�，�茶の葉を急須にいれる。
※3人分で10g。大さじ約2杯分。
��熱湯を急須に注ぐ。お湯の多すぎに注意！！
��お茶を茶碗に注ぐ。分量の均一さに気をつけて濃淡のないように「回し注ぎ」をする。
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