この企画は、とある放送局で放映した「５０円クッキング」で放映された料理をレシピを踏まえてお送りしています。
また、この企画は料理的に楽しいですよ！
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(前半はこちら)
第４０話 ナスの燻製
材料（４人分）
なす ３本
豚こま切れ肉 100
片栗粉 大さじ１
にんにく １片
らっきょうの甘酢漬け３０g(大３〜４粒)
ラー油 小さじ１/２
しょうゆ ６０cc
酢 大さじ1
らっきょうの漬け汁 大さじ1
ごま油 大さじ1
塩 小さじ1
さとう 小さじ2
作り方
１ なすはヘタを切る。豚肉は食べやすく切り、片栗粉をまぶす。
２ フライパンになすを入れて、水1カップを注ぎ、穴を開けたオーブンペーパーをのせて上に豚肉を置き、フタをして強火で約13分蒸す。
３ にんにく、らっきょうはみじん切りにして他の調味料と合わせ、たれを作る。
４ なすを手で裂き器に盛り、豚肉をのせ、3をかける。
第４１話 アイアンクック
材料（４人分）
かぼちゃ １/６個(約３００g)
ちりめんじゃこ １５g
にんにく １片
かつお削り節 ３g
サラダ油 小さじ２
酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
揚げ油 適量
作り方
１ かぼちゃは種とわたを取り、６〜７mm厚さに切る。にんにくは芯を取ってみじん切りにする。
２ １７０度に熱した揚げ油で１のかぼちゃを素揚げする。
３ フライパンにサラダ油、にんにく、ちりめんじゃこ、かつお削り節を入れて火にかけ、弱火でカリカリに炒める。
４ ３に２を入れて酒、しょうゆをからめる。
第４２話 ばくだんそうめん
材料(４人分)
ソーメン ４束
卵 ４個
オクラ ８本
かつおみそ 大さじ１
トマト １個
しょうゆ 大さじ２(１人分 大さじ１/２)
味の素 ８振り(１人分 ２振り)
作り方
１ ソーメンはたっぷりの熱湯で茹でて冷水に取り、洗って水気をきる。
２ オクラは塩で板ずりをし、茹でて冷水に取る。
３ 卵はキッチンペーパーに包み、オクラを茹でたお湯に入れてフタをして、１５分おく。
４ オクラのへたを取ってかつおみそと共に刻む。
５ トマトは細かく切る。
６ 器にソーメン、オクラ、トマト、卵をのせ、しょうゆ、味の素を振る。
第４３話 イカしサラダ
材料(４人分)
するめいか １杯
セロリ 小１本
しょうが １片
サラダ油 小さじ１
塩 少々
Ａ みそ 小さじ１
酒 小さじ１
Ｂ 酢 小さじ２
しょうゆ 小さじ１
マヨネーズ 小さじ２
作り方
１ いかはおろして５�僉滷粥腺記个棒擇襦�げそは２〜３�僂棒擇襦�わたは墨袋をとる。
２ セロリは斜め３〜４�亳�さの薄切りにする。葉はざく切り。しょうがはおろす。
３ フライパンにサラダ油を熱し、いかとセロリの茎を強火で炒め、葉を入れて、塩を振って取り出す。
４ ３のフライパンにいかのわたを入れ、つぶしながら火を通す。Ａを入れて混ぜ、火を止める。
５ ４にしょうがとＢ、３を入れて混ぜ合わせる。
第４４話 松岡修造も気に入った和え物
材料(４人分)
豆腐(木綿) １丁
豚ひき肉 ８０
みょうが 小３個
青ねぎ ２本
ごま油 大さじ２
Ａ しょうゆ 小さじ２
ごま油 小さじ１
片栗粉 大さじ１
Ｂ しょうゆ 大さじ１
酢 大さじ２/３
作り方
１ 豆腐は水からあげて１０分おき、水分を切る。みょうが、ねぎは小口切りにする。
２ 豆腐をくずしながらボウルに入れ、ひき肉とＡを入れて混ぜて、深さのある耐熱皿に平におく。ラップをして６００ワットのレンジで５分加熱する。
３ ２にみょうがとねぎをのせ、熱々のごま油をまわしかける。
４ Ｂを合わせた酢じょうゆをかけてできあがり。
第４５話 りんご組(中止)
材料(４人分)
Ａ りんごジュース(１００％果汁) 大さじ３
レモン汁 小さじ２
Ｂ 粉ゼラチン １５
グラニュー糖 大さじ３
水あめ 大さじ１
サラダ油 小さじ１/２
サラダ油 少々
作り方
１ Ａを合わせて耐熱の器に入れ、６００ワットのレンジで４０秒加熱する。
２ １にＢを入れてレンジで３０秒加熱する。
３ 型に油を薄く敷き、２を注ぎ冷やし固める。
第４６話 かっぱめし
材料(４人分)
きゅうり ２本
合びき肉 １００
にんにく １片
しょうが １片
青ねぎ ２本
塩 小さじ２/３
しょうゆ 大さじ２
さとう 大さじ２/３
ごま油 大さじ１
すりごま(白) 大さじ２
ごはん ２合分
作り方
１ きゅうりは縦半分に切り、半月の薄切りにして塩を振り１０分おいて水気を絞る。
２ にんにく、しょうがはすりおろす。ねぎは小口切りにする。
３ フライパンにごま油の半量を入れて１を炒め、取り出す。
４ ３のフライパンに残りのごま油を入れて、ひき肉、にんにく、しょうがを炒め調味をする。
５ ごはんに４、すりごまを混ぜてねぎを散らす。
第４７話 まずい和え物
材料(４人分)
かぼちゃ １／４個
玉ねぎ １／２個
らっきょう甘酢漬け 中６〜７粒
ツナ缶（フレーク) １／２缶
Ａ マヨネーズ 大さじ２
らっきょう漬け汁 小さじ１
しょうゆ 小さじ１/２
塩・こしょう 各少々
作り方
１ かぼちゃは種を取り、皮を所々むいて、２．５角位に切る。ラップをしてレンジ６００ワットで約４分加熱する。
２ たまねぎはみじん切りにして、さらす。
３ らっきょうはみじん切りにする。
４ Ａの調味料を合わせて１、２、３、ツナを入れて混ぜ合わせる。
第４８話 江戸むらさきっぽいやつ
材料(４人分)
生鮭 大１切れ
あおさ ８０
玉ねぎ １/２個
酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ１・１/２
みりん 大さじ１
作り方
１ あおさはざるに入れてよく洗う。
２ 鮭は骨と皮を取り薄切りにする。
３ 玉ねぎは薄切りにする。
４ 耐熱ボウルに２、３を入れて調味料をいれて混ぜる。１をのせラップをし、６００ワットのレンジで４分加熱する。
第４９話 邪悪な心
材料(４人分)
さつまいも 中１本（２５０）
だんごの粉 ４０
水 １／３カップ
納豆 １パック（４５）
納豆のたれ １袋
サラダ油 大さじ２
しょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ１
水 １/４カップ
片栗粉 小さじ１
一味唐辛子 少々
作り方
１ さつまいもは１口大に切って耐熱ボウルに入れ、ラップをして６００ワットのレンジで４分加熱してつぶす。
２ そこへだんごの粉、水、納豆、たれを入れて１２等分に丸める。（直径５〜６位）
３ フライパンに油を入れ２を両面こんがりと焼く。取り出して器に盛り、フライパンを拭き、しょうゆ、みりん、水、片栗粉を入れて火にかけとろみがついたら火を止めてかける。お好みで一味唐辛子をかける。
第５０話 薬味ーマリネ
材料(４人分)
なす 中３本（約３８０）
豚こま切れ肉 ８０
新しょうが ３０
ごま油 大さじ１・１/２
酢 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
さとう 大さじ１/２
作り方
１ なすはへたを取って１厚さの輪切り 豚肉は細かく切る。しょうがは千切りにして水にさらす。
２ フライパンに油を入れて豚肉を炒めて取り出し、そこになすを入れて炒め、水１／４カップを加えてふたをし、中火で火が通るまで加熱する。
３ ボウルに酢、しょうゆ、さとうを入れ しょうが、豚肉、なすを入れて混ぜる。
第５１話 なんか汚いオムレツ
材料(４人分)
卵 ４個
茶殻 ３０
豚ひき肉 ３０
溶けるチーズ ２０
めんつゆ(２倍濃縮) 小さじ２
水 １/４カップ
塩 少々
さとう 小さじ１
サラダ油 小さじ２
作り方
１ 茶殻は細かく切る。
２ 耐熱の器に１、ひき肉、めんつゆ、水を入れてラップをし、６００ワットのレンジで２分加熱して混ぜる。
３ ボウルに卵を溶きほぐし、２、チーズ、塩、さとうを入れて混ぜる。
４ フライパンに油を入れて３を流し入れ、大きいオムレツ型にまとめる。
５ 器に４を盛り、切る。
第５２話 からいも炊き込み飯
材料(４人分)
から芋 １本（約１５０）
ツナ缶（フレーク、オイル漬け 小１缶
エリンギ ３０
米 ２合
水 ２・１/４カップ
酒 大さじ１
めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ１
塩 小さじ１/２
貝割れ菜 １／５パック
作り方
１ 米は洗って炊飯器の内釜に水と共に入れておく。
２ から芋はよく洗って１．５角位に切って水にさらす。
３ ツナ缶は缶汁を切る。
４ エリンギは薄切りにする。
５ １に２、３、４、調味料を入れて炊く。
６ 茶碗に盛り、半分に切った貝割れ菜を散らす。
第５３話 気味の悪い煮つけ
材料(４人分)
なす ３本(約３８０)
ピーマン ２個(約６０)
玉ねぎ 中１個(約１５０)
水 ２カップ
コンソメ顆粒 小さじ１
みそ 大さじ１・１/２
ゆでピーナッツ ５０g
さとう 大さじ１/２
一味唐辛子 少々
作り方
１ なすは１の輪切りか半月切り、ピーマンは１個を１２等分にする。玉ねぎは薄切りにする。ピーナッツはつぶす。
２ 鍋に、水、コンソメを入れて火にかけ、１を入れて、沸騰したら調味料を入れ、中火で約１０分煮る。
３ 器に盛り、お好みで一味唐辛子をかける。
第５４話 えべチュンっぽい奴
材料(４人分)
上新粉 ８０
片栗粉 ２０
さとう(Ａ) ９０
ココア 大さじ２
水(Ａ) ２７０
から芋 ８０g
さとう(Ｂ) 大さじ２
水(Ｂ) １／２カップ
作り方
１ から芋は１cm角に切って水にさらし、さとう(Ａ)、水(Ａ)を入れて中火で水気がなくなるまで煮る。
２ ボウルに上新粉、片栗粉、さとう(Ｂ)、ココアを入れて良く混ぜる。
３ １に水を少しずつ加える。
４ 耐熱容器に２をこし入れ、１を入れる。
５ 電子レンジ６００ワットに入れラップをして７分加熱する。
第５５話 超汚い煮物
材料（４人分）か
ぼちゃ １／４個（約４００g）
合びき肉 ８０g
しょうが １片
サラダ油 小さじ１
揚げ油 適量
Ａ
中華スープ 1/４カップ
黒酢 大さじ１・１/２
しょうゆ 大さじ１・１/２
さとう 大さじ１
片栗粉 小さじ１
作り方
１ かぼちゃは わたを取って１．５角に切り、１７０℃に熱した油でからりと揚げる。
２ しょうがはみじん切りにする。
３ Ａを合わせておく。
４ フライパンに油、しょうが、ひき肉を入れ炒め、３を入れて混ぜながらとろみをつけ、１を入れてさっと煮る。
第５６話 鳥取産キムチ(中止)
材料(４人分)
梨 １／６個
にら ３０g
豚こま切れ肉 １００g
片栗粉 小さじ１
水菜 １／２袋
Ａ
キムチの素 小さじ２
しょうゆ 小さじ１
すりごま（白）小さじ２
作り方
１ 梨は皮をむいてせん切り、にら、水菜は４〜５cm長さに切る。豚肉は細かく切って片栗粉をまぶす。
２ 鍋に湯を沸かし、１のにら、水菜をさっとゆでてざるに取り、豚肉を入れて、色が変わるまでゆでて水気をきる。
３ Ａを合わせて、２を和える。
第５７話 手榴弾グラタン
材料(４人分)
里芋 ５００g
しめじ １００g
酒 大さじ１・１/２
みそ 大さじ４
マヨネーズ 大さじ２
練りからし 小さじ２
作り方
１ 里芋は皮ごと、水から１０分位ゆでて皮をむき、１cm角に切る。しめじは石付きを切って小房にわける。
２ 調味料を混ぜ合わせる。
３ ２に、１を入れて混ぜ、耐熱皿に入れて２２０度に熱したオーブンで１０分位焼く。
第５８話 刑事メロンも気に入っている煮物
材料(４人分)
りんご １/３個 (約１００g)
豚ひき肉 １５０g
塩 小さじ１/５
こしょう 少々
パン粉 １／４カップ
マヨネーズ 小さじ１
湯 １・１/２カップ
カレールゥ １かけ
ウスターソース 小さじ１
しょうゆ 小さじ１
作り方
１ りんごは芯を取って粗みじんに刻む。
２ 豚ひき肉に塩、こしょうをし、１、パン粉、マヨネーズを入れて１２等分に丸める。
３ 鍋に湯を沸騰させ、２を入れ、カレールゥ、ソース、しょうゆを入れて、ふたをして中火で約１０分煮る。
第５９話 むすび丸汁
材料(４人分)
さんま １尾
おから ５０g
塩Ａ 小さじ１/５
しょうゆＡ 小さじ１/３
しょうが汁 小さじ１/２
卵白 １/２個分
片栗粉 大さじ１
ごぼう ５０g
大根 １５０g
青ねぎ ３本
だし汁 ４カップ
塩Ｂ 小さじ１/３
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
しょうゆＢ 小さじ１
柚子胡椒 少々
作り方
１ さんまは３枚におろして塩Ａ、しょうゆＡ、しょうが汁、卵白、片栗粉と共に包丁でたたく。
２ ごぼうは、斜め薄切り、大根はいちょう切りにしてだしで煮る。野菜が柔らかくなったら、塩Ｂ、酒、みりん、しょうゆＢで調味し、１をスプーンで入れる。
３ 器に盛り、青ねぎの小口切りを散らし柚子胡椒をいれていただく。
第６０話 堅飯
材料(４人分)
米 ２合
切干大根 ２０
生しいたけ 小２枚
小えび（乾燥） １０
炒りごま（黒） 大さじ２
焼肉のたれ 大さじ１
酒 大さじ２
さとう 小さじ１/２
塩 小さじ２/３
作り方
１ 米はといで、水に浸けて３０分おく。
２ しいたけは細かく切る。
３ 切干は洗って、細かく切り、水分を絞ってしいたけと共に焼肉のたれ、酒に漬ける。
４ 炊飯器の内釜に１、２、３、調味料を入れて炊く。
第６１話 水分多いフライ
材料(４人分)
大根 １／４本(約２５０g)
揚げ油 適量
コンソメ顆粒 小さじ１
ハム ２枚
小麦粉 大さじ３
水 大さじ１強
パン粉 １／２カップ
粉チーズ 小さじ１
塩 少々
作り方
１ 大根は皮をむいて、１６等分の輪切りにして鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れ、火にかけ、沸騰したらコンソメを入れてふたをして中火で２０分煮る。
２ ハムは１枚を４等分に切る。
３ １の大根の汁気をきり、２枚の大根で２のハムをはさんで半分に切る。
４ 小麦粉に水を混ぜておく。
５ パン粉に粉チーズ、塩を混ぜる。
６ ３に４、５をまぶし 約１８０℃に熱した油で揚げる。
第６２話 チョコモナカジャンボ
材料(４人分)
クロワッサン ３個(約１２０g)
バナナ １／２本
小麦粉 大さじ１
チョコレートソース 小さじ１
さとう 大さじ３
牛乳 １５０ml
卵黄 １個
バニラエッセンス 少々
作り方
１ クロワッサンは横に薄切りにして、耐熱の器に敷く。
２ バナナは皮をむいて輪切りにする。
３ １をオーブン２００℃で１０分焼く。
４ 耐熱のボウルに小麦粉、さとうを入れて混ぜ、牛乳を少しづつ入れて混ぜ、卵黄を入れて更に混ぜ、
ラップをして６００ワットのレンジで２分、取り出して泡だて器で混ぜ、更に１分加熱し、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
５ ３に４を入れて２のバナナ、チョコレートソースを飾る。
第６３話 東国原炒め
材料(４人分)
鶏むね肉 １枚（約２７０）
黒糖 大さじ１
塩 小さじ１
片栗粉 小さじ１
もやし １袋
芋焼酎 １／４カップ
ポン酢 １/４カップ
マヨネーズ 大さじ１
万能ねぎ ３本
作り方
１ 鶏むね肉はさっと洗って水気をふき、黒糖、塩をまぶして ビニール袋に入れ、冷蔵庫に２時間以上おく。
２ 焼酎とポン酢、マヨネーズを混ぜておく。
３ もやしは洗って水気をきっておく。
４ １の鶏をさっと洗い、斜めそぎ切りにして片栗粉をまぶす。
５ フライパンに半量のもやしを敷き、４を広げて並べ、残りのもやしをのせ、２を入れて、ふたをし強火で加熱する。
蒸気があがったら中にして３分加熱して混ぜ合わせる。
６ 万能ねぎの小口切りを散らす。
第６４話 中華風あえおこわ
材料(４人分)
米 ２カップ
もち １切れ
豚こま切れ肉 ５０
しめじ茸 ４０
にんじん ３０
甘栗(剥いた物) ３０
酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
さとう 小さじ１
ごま油 小さじ１
中華スープ(練り) 小さじ１/２
塩 少々
作り方
１ 米は洗って表示よりやや控えめの水に浸けておく。
２ 肉は細かく切り、しめじは石付きを切って半分に切る。にんじんは細切りにする。
３ ２をボウルに入れさけ、しょうゆ、さとう、ごま油に漬けて１０分以上おく。
４ １に３、甘栗、中華スープ、塩を入れ、もちをのせて炊く。
５ ４が炊けたら良く混ぜる。
第６５話 ばくだんスープ
材料(４人分)
かぶ（葉付き） 小３個、もしくは大１個（約３００）
鶏ひき肉 ２３０
塩 小さじ１/５
酒 大さじ１
片栗粉 大さじ１
だし １・１／２カップ
みそ 大さじ１
バター ５
作り方
１ かぶの実は半分はすりおろし、半分は粗みじん切りにする。葉は２長さに切る。
２ ひき肉に塩、酒、片栗粉、１のみじん切りのかぶ、１の半量のすりおろしかぶを入れて良く混ぜ１２等分に丸める。
３ 鍋にだし汁を煮立て、２とみそを入れ、落とし蓋をして中火で１０分位煮る。
４ ３に残りのおろしたかぶ、葉、バターを入れて、さっと煮る。
第６６話 ブロリーのてんぷら
材料(４人分)
ブロッコリー(またはブロリー) １株
塩昆布 １０g
小麦粉 大さじ４
片栗粉 大さじ４
水 １／２カップ
揚げ油 適量
作り方
１ ブロッコリーは、半分に切って薄切り、茎は皮をむいて薄切り、葉が付いていれば、葉もざく切りにする。
２ 塩昆布は長ければ 食べやすく切る。
３ ボウルに１、２、小麦粉、片栗粉、水を入れて混ぜる。
４ １７０度に熱した揚げ油に、３を１２等分にしてまとめて入れ、カラッと揚げる。
第６７話 大豆田作り
材料(４人分)
ちりめんじゃこ ４０g
大豆（炒った物） ５０g
炒りごま 大さじ１
サラダ油 大さじ１
酒 大さじ１
砂糖 大さじ１
しょうゆ 大さじ１/２
しょうが汁 小さじ１/２
作り方
１ フライパンにサラダ油を熱し、中火でちりめんじゃこをカリカリになるまで炒める。ごまを加えて更に炒め、クッキングペーパーの上に広げる。
２ フライパンに調味料を入れて煮立て、１、大豆、しょうが汁を加えて混ぜ合わせ、火を止める。
第６８話 スイートチョコバー／キノコチョコバー／ゴールデンチョコバー
材料(４人分)(ずばり、１２：３：３：２の黄金比率だよね)
チョコレート(製菓用) １２０
マシュマロ ３０
ビスケット ３０
コーンフレーク ２０
作り方
１ チョコは包丁で刻みファスナー付のビニール袋に入れる。
２ ビスケットは粗くくだいて１に入れ、マシュマロ、ビスケット、コーンフレークを加えてファスナーを閉める。
３ 鍋に湯を沸騰させ火を止めて、２を５分浸けて全体を混ぜて平にのばして成型し、常温におく。
４ ３が固まったら切り分ける。
第６９話 韓国のりっぽい奴
材料(４人分)
ほうれん草 １束（約２００）
つけ揚げ(さつま揚げ) １枚（約６０g）
焼きのり ４枚
とんかつソース 大さじ２
マヨネーズ 大さじ１
しょうゆ 小さじ１
小麦粉 大さじ４
片栗粉 大さじ４
水 １００cc
サラダ油 適量
作り方
１ ほうれん草はゆでて細かく切る。つけ揚げも細かく切る。焼きのりは４つに切る。
２ ボウルに１のほうれん草、つけ揚げ、ソース、マヨネ−ズ、しょうゆを入れて和える。
３ 焼きのりに２を挟んだものを１６個作る。
４ 粉と水を混ぜて衣を作り、３の両面に付ける。
５ フライパン前面に油が行き渡るように入れて、４の両面をカリッと焼く。
第７０話「キャベステーキ(中止)」
材料(４人分)
白菜 １／４個（約５００g）
サラダ油 小さじ１
むきえび ６０gじゃが芋 １／２個（約５０ｇ）
牛乳 １／２カップ
バター ５ｇ
塩Ａ 少々
塩Ｂ 小さじ１/５
水Ａ １／２カップ
こしょう 少々
水Ｂ ３/４カップ
パセリ １枝
作り方
１ 白菜は芯を付けてたてに４等分に切る。
２ えびは細かく切り、じゃが芋は皮をむいてすりおろしておく。
３ パセリはみじん切りにする。
４ フライパンに油を敷き、１を入れて塩Ａを振り、強火で両面焼き、水Ａを加えてふたをし、中火で約５分加熱し、ふたを取って強火で水分を飛ばし、器に盛る。
５ ３のフライパンに２、牛乳、バター、塩Ｂ、こしょう、水Ｂを入れて混ぜながら、中火で、えびに火が通りとろみが付くまで加熱し、３にかける。
６ ４にパセリのみじん切りを散らす。
第７１話 焼きキムチ
材料(４人分)
大根 ３００ｇ
白菜キムチ １００ｇ
酒 大さじ１
水 １カップ
溶けるチーズ ４０ｇ
作り方
１ 大根は皮をむいて３〜４ｍｍ厚さの輪切りにする。
２ フライパンに１、キムチ、酒、水を入れて水分がなくなるまで中火で煮る。
３ ２の上に溶けるチーズをかけふたをして中火で溶かす。
第７２話 鮭フレーク寿司
材料(４人分)
米 ２合昆布 ５ｃｍ
角酢 大さじ２
さとう 大さじ１/２
塩 小さじ１/２
ぼんたん １００ｇ
鮭フレーク ５０ｇ
みつば ２０ｇ
作り方
１ 米は洗って控えめの水に切り目を入れた昆布を入れて炊く。
２ 酢、さとう、塩を合わせておく。
３ ぼんたんは皮と薄皮をむいて食べやすくほぐす。みつばはさっとゆでて食べやすく切る。
４ １に２を入れて混ぜ３、鮭フレークを入れて混ぜる。
第７３話 いなり寿司(中止)
材料(４人分)
油揚げ ４枚
しいたけ 小４枚
鶏もも肉 ５０ｇ
米 ２/３カップ
さつま黒もち(黒米) １袋（１０ｇ）
Ａ
だし ２カップ
しょうゆ 大さじ１・１/２
さとう 大さじ１
Ｂ
しょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
作り方
１ 油揚げは油抜きして、半分に切り袋に開く。しいたけは粗みじん切り、鶏肉は細かく切る。米は洗って、さつま黒もちを加えて３０分浸水し、ざるにあげる。
２ ボウルに１、Ｂを入れて混ぜる。
３ ２を油揚げに詰めて楊枝をさし、鍋に敷き詰め、Ａを入れて加熱落としふたをし、煮立つまで強、煮立ったら中弱にしてふたをして１０分煮る。上下をひっくり返して更に１０分煮る。火を止めて１分蒸らす。
第７４話 青海苔丼
材料(４人分)
あおさ（生） １５０ｇ
さきいか １０ｇ
だし １カップ
酒 小さじ１
塩 小さじ１/５
しょうゆ 小さじ１
片栗粉 大さじ１
水 大さじ１
ごはん ４人分
作り方
１ あおさは、ざるに入れて良く水洗いし、水気を切っておく。
２ さきいかは細かく切り、だしに入れておく。
３ ２を鍋に入れて煮立て酒、塩、しょうゆで調味し、１を入れて温まったら水溶き片栗粉をまわし入れる。
４ 丼にごはんをよそい、３をかける。
第７５話 ばくだんおにぎりスープ
材料(４人分)
ごはん ２５０ｇ
粉チーズ １０ｇ
片栗粉 大さじ３
バター 大さじ２
小麦粉 大さじ２
ベーコン ２枚
玉ねぎ １／２個（約７０ｇ）
にんじん １本（約１００ｇ
スープ １カップ
塩、こしょう 各少々
ウスターソース 小さじ１
パセリ（みじん切り） １枝分
作り方
１ ごはんに粉チーズ、片栗粉を入れてすりこぎでつぶし、１６等分に丸める。
２ 玉ねぎはみじん切り、にんじんはすりおろし、ベーコンはせん切りにする。
３ フライパンに バターを溶かし、２を炒め、小麦粉を振り入れてさらに炒め、スープを入れて煮立て塩、こしょう、ソース、１を入れて中火でとろっとするまで煮る。
４ ３を器に盛りパセリのみじん切りを散らす。
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