カンボジア（カンプチア）

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正式国名	カンボジア王国
英語表記	Kingdom of Cambodia
国旗	中央にアンコールワットが描かれた、1993年の新生カンボジア王国誕生時に制定したもの。
位置	東にベトナム、西にタイ、北にラオスと国境を接し、南は南シナ海に接する。
面積	約18万km²
人口	約1,336万人
首都	プノンペン
政体	国家体制は国王を元首とする立憲君主制である。
民族構成	クメール人、その他
宗教	仏教、イスラム教、その他
言語	クメール語、フランス語、英語
時差	－2時間（カンボジアが正午のとき、日本は午後2時）
料理	カンボジア料理は別名クメール料理と呼ばれ、多くの料理にプラホックという発酵した魚のペーストを調味料として用いることで知られている。プラホックを用いないときには、代わりに発酵させたエビやアミのペーストであるカピを用いることがある。また、魚醤のトゥック・トレイ（ទឹកត្រី）をスープや炒め料理、つけだれに広く用いる。ココナッツミルクは多くのクメールカレーとデザートのベースになる。→クックパッド「カンボジア料理」

カンボジア

名称	在カンボジア日本国大使館
住所	No.194, Moha Vithei Preah Norodom Sangkat Tonle Bassac Khan Chamkar Mon Phnom Penh, Cambodia
電話	023-217161～4（国番号：855）

日本国内