春雨とひき肉の炒め物 （Mayi Shang Shu）
中国家庭料理の定番！中国では『蟻が樹に上る』という名前。
手間もかからず安上がり。
家族みんなが喜びます。
手間もかからず安上がり。
家族みんなが喜びます。
材料： ４人分
| 春雨 | 150〜200g |
| 豚ひき肉 | 200〜300g |
| 長ネギ | 大さじ2 （みじん切り） |
| しょうが | 小さじ１ （みじんぎり） |
| にんにく | 小さじ１ （みじん切り） |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| 塩 | 適当 |
| しょう油 | 大さじ2 |
| 味の素 | 少々 |
作り方
| 1. | 春雨はぬるま湯を張ったボウルに入れてふやかしておきます。その後はさみで適当な長さに切り、ザルにとって水切りします。 | |
| 2. | 長ネギ・しょうが・ニンニクをみじん切りにしておきます。 |  |
| 3. | 中華なべを熱してサラダ油を入れ、�△鮃瓩�立つまで炒めます。次にひき肉を入れてヘラでバラバラにしながら火を通します。 |  |
| 4. | ひき肉を塩で味付けします。 | |
| 5. | 水を切った春雨を加え、中華なべを揺すって肉と混ぜ合わせます。しょう油を加えてよく絡ませ、火を止めてから味の素をふり、出来上がり。 |
コツ
2006年10月12日(木) 22:12:47 Modified by satominh
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