納豆wiki

小田急百貨店にて採集。
経木入り、50g。147円。

品書き：一人前の陽
製造元：有限会社　下仁田納豆
住所：群馬県甘楽郡下仁田町馬山南田
付属物なし。
滋賀県産大豆使用。

食した日：2006年9月23日（賞味期限：9月30日）
○インプレッション
明色でとろ肌の豆。とにかく、粒の大きさに驚く。
香り：さわやかな納豆臭。かき混ぜるとほのかに大豆香。
糸引き：良好。
粘り：軽め。
泡立ち：良好。
豆：極大粒（長径20ミリ）でやや固め、歯ごたえしっかり。噛みしめると、まず甘みが広がり、やがてほんのり苦みを感じる。発酵味も豊かなもの。経木の香りつよく、全体として爽やかな印象を受ける。
豆味にすぐれ、粒食いがうまい。烝煮のすばらしさにつきる。


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