納豆wiki

東武百貨店（藤方豆腐店）にて採集。
経木入りデラップス包み80g。210円。

品書き：国内産小粒大豆　鎌倉街道
横書き：松経木の特性／松経木は生の松の木を原料とするため、木目の美しさがあります。其の上、松からはグルタミン酸ソーダが抽出され、優雅な味と香りを（後略）
製造元：有限会社 ハマ食品
住所：神奈川県横浜市西区岡野
納豆のたれ＋からし（チヨダ）、あおさ（チヨダ）付属。

食した日：2008年8月31日（賞味期限：9月7日）
○インプレッション
濃色の豆で、きめ細かな白肌。
香り：ひなびた大豆の香りに経木香。かき混ぜると納豆臭しっかり。
糸引き：引き強く、伸び良く、ネバリ並。
豆；小粒（長径10）で柔らかめ、歯ごたえしっかり。
じわりの豆味に、苦味しっかり、うま味しっかりの発酵味。醤油投入で甘い香りがただよう。
作りの強さが印象的。


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