納豆wiki

アニューにて採集。
40g×3カップ。315円。

品書き：北海道の手づくり　酵福納豆
頭書き：ココロとカラダにおいしい/ブラジル大地の果物・野菜・穀物など80種類を発酵させた植物発酵素入り
販売元：アニュー株式会社
住所：東京都港区高輪
製造元：有限会社　羊蹄食品
住所：北海道虻田郡洞爺湖町字高砂町
たれ付属。
原材料：国産大豆、納豆菌、植物発酵素
特別栽培小粒スズマル大豆使用。

食した日：2008年11月30日（賞味期限：12月04日）
○インプレッション
中濃色の豆で、うっすら白肌。
香り：香り控えめで、ほんのり大豆の甘い香り。
糸引き：引きよく、伸びよく、粘り良好。
豆：中粒（長径12ミリ）で柔らかめ、歯ごたえしっとり。
甘みふわりの豆味で、複雑味に富んだ発酵味。


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