納豆wiki

京急百貨店上大岡店 にて採集。
100g×1P。525円。

品書き：丹波黒　黒豆納豆
製造元：野呂食品株式会社（鎌倉山納豆）
住所：神奈川県鎌倉市腰越
丹波黒大豆使用。
付属物なし。

食した日：2010年11月11日（賞味期限：11月6日）
○インプレッション
粒ぞろいの良い黒豆で、うっすら白肌きれいな被り。
香り：しっかりの黒豆香で、ほのかに甘み。
糸引き：引き良く、伸び短く、粘り少なめ。
豆；極大粒（長径18ミリ）で柔らかく、歯ごたえもっちり。
じわりとうま味、ふわりと甘みの豆味。
発酵味すっきりで、旨味少なめ。
上質な仕上がりではあるが、烝煮で旨味が逃げている感があるのが残念。

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西武池袋本店 にて採集。
100g×1P。525円。

品書き：丹波黒　黒豆納豆
製造元：野呂食品株式会社（鎌倉山納豆）
住所：神奈川県鎌倉市腰越
丹波黒大豆使用。
付属物なし。

食した日：2007年4月14日（賞味期限：4月17日）
○インプレッション
純黒の黒豆、きれいな被り。
香り：黒豆ならではのしっとりとした香り。
糸引き：きわめて良好。強く良く伸びる。粘りもしっかり。
豆；極大粒（長径18ミリ）で柔らかめ、歯ごたえしっとり。
噛みしめると豆のうま味がはんなりと広がる。まさに煮豆の趣き。なれど、強い糸引き。
上質の豆。この一言につきる。


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