納豆wiki

千葉三越にて採集。
経木入り80g。126円。

品書き：昔の風味　里づくり　小粒
製造元：大丸納豆製造所
住所：千葉県船橋市海神
納豆のたれ、からし付属（ユニフード）。

食した日：2007年3月30日（賞味期限：4月7日）
○インプレッション
やや濃いめの色の豆。しっかりとした白肌が一部に残る。
香り：ロースト系の香ばしい香り。やや甘味。
糸引き：タッチ柔らかめながら、引きは良好。しっかりとした粘り。
豆：小粒（9ミリ）で並の固さ、歯ごたえしっかり。
うま味たっぷりの発酵味。香り華やかで、悪味なく、美味しい。

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