納豆wiki

川徳にて採集。
80g×1p。120円。　　　　　　　　　　　　　

頭書き：いわて地産地匠　菜香の里
品書き：モチヒエ長十郎使用　The極納豆
販売者：賢治の土　株式会社　KM
住所：岩手県盛岡市羽場
付属物なし。
岩手県産大豆、岩手県産ヒエ（モチヒエ長十郎）使用。

食した日：2011年1月9日（賞味期限：1月8日）
○インプレッション
濃色の豆で、うっすら白肌。雑穀入り。
香り：ひなびた香りで、かき混ぜると雑穀の雑味。
糸引き：引き良く、並の伸びで、並の粘り。
豆：大粒（長径14-15ミリ）で柔らかく、歯ごたえもっちり。
豆味しっかりで、後味苦味。
複雑な味わいの発酵味。


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